Ζυμαρικά γαρίδας σκόρδου με σάλτσα κρασιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκες ή κατεψυγμένες μεγάλες γαρίδες σε κελύφη
• 6 ουγκιές αποξηραμένα ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου
• ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο φρέσκο ​​εστραγκόν ή βασιλικός
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι μωρών
• ¼ φλυτζανιών απογυμνώνεται πετρελαϊκές αποξηραμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τις γαρίδες, αφήνοντας άκρες άθικτες αν επιθυμείτε. Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε. Σε μια 4- έως 5-qt. Ολλανδικά φούρνοι μαγειρεύουν ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε, διατηρώντας το 1/2 φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το κρασί, το χυμό λεμονιού, το εστραγκόν και το άμυλο καλαμποκιού.

• Βήμα 3

  Σε ολλανδικό φούρνο θέρμανσης πετρελαίου σε μέτρια φωτιά Προσθέστε το σκόρδο και το τετηγμένο κόκκινο πιπέρι. μαγειρέψτε και ανακινήστε 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε γαρίδες. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 3 λεπτά ή έως ότου η γαρίδα είναι αδιαφανής. Αφαιρέστε τις γαρίδες.

• Βήμα 4

  Προσθέστε μείγμα κρασιών και κρατήστε ζεστό νερό μαγειρέματος στον ολλανδικό φούρνο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τις γαρίδες, το σπανάκι και τις ντομάτες. ζεσταίνετε. Πασπαλίστε μερίδες με τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 332 θερμίδες, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά, 184 mg χοληστερόλης, 208 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 30 g πρωτεΐνης.