Παλαιό πέστο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λεμόνι
• 2 φλιτζάνια γεμάτα φρέσκα φύλλα σπανάκι
• 2 φλιτζάνια γεμάτα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• ½ φλιτζάνι καρύδια, ψημένα
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε 1 κουτ. ξύσμα και συμπίεση 2 κουταλιές της σούπας. χυμό από λεμόνι. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό και τα υπόλοιπα συστατικά. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα ή παγώστε μέχρι 3 μήνες.

Ρεγκούλα-Αμύγδαλο Παλαιό Πέστο

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το υποκατάστατο ρόκα για το βασιλικό και τα αμύγδαλα για τα καρύδια. Κάνει 24 μερίδες (1 κουταλάκι του γλυκού) σε μερίδες. Ανάλυση ρύπανσης ανά μερίδα: όπως παραπάνω εκτός από 67 θερμίδες, 1 γρ. Ινών, 8% Vitami8n A, 4% βιταμίνη C

Φουντούκι-Δενδρολίβανο Παλαιό Πέστο

Ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το υποκατάστατο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό για το σπανάκι και τα φουντούκια για τα καρύδια. προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου. Κάνει 16 μερίδες (1 τεμ.) Μερίδες. Ανάλυση ρύπανσης ανά μερίδα: όπως παραπάνω, εκτός από 70 θερμίδες, 1 γρ. Ινών, 14% βιταμίνη Α, 16% βιταμίνη C,

Cilantro-Pepita Παλαιό Πέστο

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το υποκατάστατο ασβέστης και το χυμό για το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το φρέσκο ​​κόλιαντρο για τον βασιλικό, και τους σπόρους κολοκύθας (pepitas) για τα καρύδια. Κάνει 21 μερίδες (1 κουταλάκι του γλυκού) Μερίδες ανά μερίδα: ίδια με τα παραπάνω εκτός από 79 θερμίδες, 2 g πρωτεΐνης, 8 g ολικού λίπους, 1 g fiber, 9% βιταμίνη Α, 4% βιταμίνη C, % ασβέστιο, 4% σίδηρο

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 67 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 57 mg νατρίου, 1 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.