Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Β. Βουτάρετε τις πλευρές ενός πιάτου ή φούρνου 1-1 / 2-τετραπλού σουβλάκι που αναμιγνύει το μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τις 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου. Πασπαλίστε το εσωτερικό του ταψιού με αρκετό μίγμα ζάχαρης / κακάου για να καλύψετε το κάτω μέρος και τις πλευρές. τοποθετήστε το πιάτο και το υπόλοιπο μίγμα ζάχαρης / κακάου.
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λειώνετε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου και αλεύρι. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μεγάλο μπολ. Σταδιακά ανακατεύουμε το μίγμα σοκολάτας σε κτυπημένους κρόκους αυγού. Αφήνω στην άκρη.
-
σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε ασπράδια αυγών με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες). Προσθέστε σταδιακά τις 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, χτυπώντας μέχρις ότου σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ίσια) και η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Διπλώστε 1 φλιτζάνι από τα χτυπημένα ασπράδια αυγού σε μείγμα σοκολάτας. Διπλώστε το μίγμα σοκολάτας σε εναπομείναντα λευκασμένα αυγά. Μεταφέρετε το μίγμα σε παρασκευασμένο πιάτο.
-
Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Αμέσως πασπαλίζουμε την κορυφή του ψημένου σουφλέ με το υπόλοιπο μίγμα ζάχαρης / κακάου. Σερβίρετε με κουταλιές από παγωτό καφέ ή, αν το επιθυμείτε, τοποθετήστε τις κουταλιές του παγωτού στο κέντρο του σουφλέ και σερβίρετε. Κάνει 6 με 8 μερίδες.
