Κέικ από λάβα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι (4-1 / 2 ουγκιές) τεμάχια σοκολάτας ημικυκλικά
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 αυγά
• 3 κρόκους αυγού
• ⅓ κοκκώδη ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• Ζάχαρη σε σκόνη (προαιρετικά)
• Σμέουρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για να γεμίσετε, σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα συνδυάστε τα κομμάτια σοκολάτας 3/4 φλυτζανιών και την κτυπώντας κρέμα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά Ψύχεται, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κάλυψη και ψύξη περίπου 45 λεπτά ή μέχρι την επιχείρηση.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία βαριά κατσαρόλα μαγειρέψτε και ανακατέψτε τα 1 κομμάτια κομμάτι σοκολάτας και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. δροσερός.

• Βήμα 3

  Μορφή ψύχεται γεμίζοντας σε 6 μπάλες ίσου μεγέθους. αφήνω στην άκρη. Ελαφρά γράσο και αλεύρι έξι πιάτα σουφλέ 3/4-φλυτζανιών ή έξι κύπελλα κρέμας 6 ουγκιών. Τοποθετήστε πιάτα ή κύπελλα σε ένα ταψί ψησίματος 15x10x1-ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μπολ μίξης χτυπάτε τα αυγά, τους κρόκους αυγών, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα 5 λεπτά ή μέχρι το λεμόνι. Χτυπάμε σε δροσερό μίγμα σοκολάτας-βουτύρου σε μεσαία ταχύτητα. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο πάνω από το μίγμα. κτύπησε με χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Κουτάλι 1/3 φλιτζάνι σε πιάτα. Τοποθετήστε 1 σφαίρα γεμίσματος σε κάθε πιάτο. Βάζουμε το κουτάλι στο πιάτο.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών F για περίπου 13 λεπτά ή μέχρι τα κέικ να αισθάνονται σταθερά στις άκρες. Ψύχεται σε πιάτα 2 έως 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χαλαρώστε τα κέικ από τις πλευρές των πιάτων. Ανατρέψτε στις πλάκες επιδόρπιο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη και γαρνίρετε με σμέουρα. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε όπως παραπάνω μέσα από το βήμα 4. Καλύψτε και ψήστε έως ότου είστε έτοιμοι για ψήσιμο ή έως και 4 ώρες. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν ψήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 621 θερμίδες (27 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 16 g μονοακόρεστα λιπαρά), 285 mg χοληστερόλης, 291 mg νατρίου, 50 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 39 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.