Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια καλύτερα σπίτια και κήποι

Δεν χρειάζεται να βρεθείτε στο σκοτάδι για την καλλιέργεια μανιταριών. Αυτοί οι νόστιμοι χαμαιλέοντες του κόσμου των τροφίμων είναι εξαιρετικά υγιείς - είναι λιπαροί, χαμηλές σε θερμίδες και γεμάτοι με βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα κύρια κλειδιά για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι είναι η θέσπιση των κατάλληλων συνθηκών ανάπτυξης και η απόκτηση ή η παραγωγή μανιταριών, που είναι το υλικό που χρησιμοποιείται για τη διάδοση των μανιταριών. Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι.

Πώς μεγαλώνουν τα μανιτάρια;

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται από σπόρια - όχι από σπόρους - που είναι τόσο μικροσκοπικά που δεν μπορείτε να δείτε μεμονωμένα σπόρια με γυμνό μάτι.

Επειδή τα σπόρια δεν περιέχουν χλωροφύλλη για να αρχίσουν να βλαστάνουν (όπως κάνουν οι σπόροι), βασίζονται σε ουσίες όπως πριονίδια, κόκκοι, ξύλινα βύσματα, άχυρο, τσιπς ή υγρό για την τροφή. Ένα μίγμα των σπόρων και αυτών των θρεπτικών ουσιών ονομάζεται ωοτοκία. Το spawn εκτελεί λίγο σαν τον εκκινητή που χρειάζεται για να φτιάξει ψωμί.

Η ωοτοκία υποστηρίζει την ανάπτυξη των μικροσκοπικών, λευκών, σπειροειδών ριζών των μανιταριών, που ονομάζονται μυκήλιο. Το μυκήλιο μεγαλώνει πρώτα, πριν από ό, τι μοιάζει με ένα μανιτάρι που ωθεί μέσα από το καλλιεργητικό μέσο.

Ο ίδιος ο ιός θα μπορούσε να αναπτύξει μανιτάρια, αλλά θα πάρετε πολύ καλύτερη συγκομιδή μανιταριών όταν η ωοτοκία εφαρμόζεται σε ένα υπόστρωμα ή μέσο καλλιέργειας. Ανάλογα με τον τύπο μανιταριού, το υπόστρωμα μπορεί να είναι άχυρο, χαρτόνι, κούτσουρα, ξύλινα τσιπς ή λίπασμα με μείγμα υλικών όπως άχυρο, αραβοσίτου, βαμβάκι και σπόροι κακάου, γύψος και συμπληρώματα αζώτου.

Πού να μεγαλώσουν μανιτάρια

Τα μανιτάρια προτιμούν τα σκοτεινά, δροσερά, υγρά και υγρά περιβάλλοντα ανάπτυξης. Όταν καλλιεργούνται μανιτάρια στο σπίτι, ένα υπόγειο είναι συχνά ιδανικό, αλλά ένα σημείο κάτω από τον νεροχύτη μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεστε.

Ελέγξτε την προτεινόμενη τοποθεσία ελέγχοντας τη θερμοκρασία. Τα περισσότερα μανιτάρια αναπτύσσονται καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 55 και 60 βαθμών F, μακριά από το στέγνωμα, την άμεση ζέστη και τα ρεύματα. Τα μανιτάρια Enoki προτιμούν ψυχρότερες θερμοκρασίες, περίπου 45 βαθμούς Φ. Πολλά υπόγεια είναι πολύ ζεστά το καλοκαίρι για την καλλιέργεια μανιταριών, οπότε ίσως να θέλετε να εξετάσετε την αύξηση των μανιταριών ως χειμερινό πρόγραμμα.

Τα μανιτάρια μπορούν να ανεχθούν κάποιο φως, αλλά το σημείο που θα επιλέξετε θα πρέπει να παραμείνει σχετικά σκοτεινό ή σε χαμηλό φωτισμό.

Μερικοί τύποι μανιταριών αναπτύσσονται σε εξωτερικούς χώρους σε προετοιμασμένα εδάφη ή κορμούς, διαδικασία που διαρκεί πολύ περισσότερο (έξι μήνες έως τρία χρόνια) από ότι σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα μέσα.

Τύποι μανιταριών που μεγαλώνουν

Υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών. Μία από τις ομορφιές της ανάπτυξης της δικής σας, αντί της άγριας συγκομιδής τους είναι ότι μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι δεν παίρνετε ένα δηλητηριώδες μανιτάρι.

Αυτά είναι τα πιο κοινά μανιτάρια που καλλιεργούνται στο σπίτι:

Κριμίνι

Enoki

Μαϊτάκε

Portobello

Στρείδι

Shiitake

Λευκό κουμπί

Κάθε τύπος έχει συγκεκριμένες αυξανόμενες ανάγκες. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια λευκού κουμπιού πρέπει να καλλιεργούνται με λιπασματοποιημένη κοπριά, σιμιτάκια σε ξύλο ή ξύλινα πριονίδια και μανιτάρια στρείδι με άχυρο.

Διαδικασία ανάπτυξης μανιταριών

Εάν καλλιεργείτε μανιτάρια σε εσωτερικούς χώρους, υπάρχουν μερικές επιλογές για υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βοηθήσετε στη φύτευση.

Μπορείτε να αγοράσετε τα κιτ μανιταριών που είναι ήδη συσκευασμένα με ένα μέσο καλλιέργειας που εμβολιάζεται με μανιτάρια. Η αγορά ενός κιτ είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τις γνώσεις σας για την καλλιέργεια μανιταριών. Εάν ξεκινήσετε χωρίς ένα κιτ, ο τύπος μανιταριού που επιλέγετε να αυξήσετε καθορίζει το υπόστρωμα που καλλιεργείτε τα μανιτάρια. Είναι σημαντικό να διερευνώνται οι ανάγκες κάθε μανιταριού.

Τα μανιτάρια με κουμπιά είναι μεταξύ των ευκολότερων τύπων για να μεγαλώσουν. Ακολουθήστε τις κατευθύνσεις του Πανεπιστημίου του Κάνσας για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μανιτάρια κουμπιών.

Γεμίστε δίσκους με λιπασματοποίηση

Χρησιμοποιήστε δίσκους 14x16 ιντσών περίπου 6 ίντσες βαθιά που μοιάζουν με σπόρους σπόρων. Γεμίστε τους δίσκους με το υλικό του κομπόστ για μανιτάρια και εμβολιάστε με την ωοτοκία.

Χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι θέρμανσης

Χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι θέρμανσης για να αυξήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους σε περίπου 70 βαθμούς F για περίπου τρεις εβδομάδες ή μέχρι να δείτε το μυκήλιο-τις μικροσκοπικές ρίζες με σπείρωμα. Σε αυτό το σημείο, ρίξτε τη θερμοκρασία σε 55 έως 60 βαθμούς F. Καλύψτε το spawn με μια ίντσα ή περίπου γλάστρες.

Κρατήστε την υγρασία του εδάφους

Κρατήστε το έδαφος υγρό με να τον ψεκαστεί με νερό και να το καλύψει με ένα υγρό πανί, φροντίζοντας να συνεχίσετε να ψεκάζετε το πανί καθώς στεγνώνει.

Μανιτάρια συγκομιδής

Τα μανιτάρια με κουμπιά πρέπει να εμφανίζονται μέσα σε τρεις με τέσσερις εβδομάδες. Συγκομίστε τα όταν τα καπάκια ανοίξουν και ο μίσχος μπορεί να κοπεί με αιχμηρό μαχαίρι από το στέλεχος. Αποφύγετε να τραβάτε τα μανιτάρια, ή να διακινδυνεύσετε βλάβη στους γύρω μύκητες που αναπτύσσονται ακόμη. Η συγκομιδή κάθε μέρα πρέπει να έχει ως αποτέλεσμα μια συνεχή καλλιέργεια για περίπου έξι μήνες.