Ταϊλανδική σούπα φυστίκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού (ψιλοκομμένο) ή 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 14 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο ζωμό (περίπου 1-3 / 4 φλιτζάνια)
• 1 13, 5 ουγκιά μπορεί να μην ζαχαρούχο γάλα κακάο (περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι βούτυρο
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• Ψιλοκομμένα φιστίκια (προαιρετικά)
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)
• Κόκκινες πιπεριές κόκκινου γλυκού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι, σέλινο και ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι σε ζεστή μαργαρίνη ή βούτυρο περίπου 4 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το αλεύρι, το λεμόνι ή το φλοιό λεμονιού και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα καρύδας ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα είναι ελαφρώς παχιά και φυσαλίδα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και τη σάλτσα σόγιας. ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά και να θερμανθεί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω από κάθε μερίδα με φιστίκια, κοραλλιογενείς και κόκκινες πιπεριές. Κάνει 8 ορεκτικά ή μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 268 θερμίδες (13 g κορεσμένου λίπους, 4 mg χοληστερόλης, 395 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.