Tex-mex θαλασσινά gazpacho | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

8 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες και εκτρεφόμενες μεσαίες γαρίδες
8 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα χτένια
4 φλιτζάνια νερό
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένες, αποφλοιωμένες ντομάτες
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο αγγούρι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
2 5, 5 ουγκιές μπορούν (1-1 / 3 φλιτζάνια συνολικά) ζεστό χυμό λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο ή μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή χυμό ασβέστη
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 σκελίδα σκόρδο, κατά το ήμισυ
Αποφλοιωμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανός (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ξεπαγώστε τις γαρίδες και τα χτένια, εάν είναι κατεψυγμένα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο βρασμό. Προσθέστε γαρίδες και χτένια. Απλώστε, ακάλυπτα, για 1 έως 3 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες και τα χτένια γίνουν αδιαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποστραγγίστε τις γαρίδες και τα χτένια. κάλυψη και ψύξη.

Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, αφήστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε την υπόλοιπη ψιλοκομμένη ντομάτα, το υπόλοιπο ψιλοκομμένο αγγούρι, το υπόλοιπο πράσινο πιπέρι, το χυμό λαχανικών, το κρεμμυδάκι, το πιπέρι jalapeno, 1 κουταλιά της σούπας ή το μαϊντανό, χυμό λεμονιού ή χυμό ασβέστη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόρδο.
Βήμα 3
Σε ένα δοχείο του μπλέντερ ή το κάλυμμα του δοχείου επεξεργασίας τροφίμων και μείγμα ή επεξεργασία μείγμα, μισή φορά, μέχρι ομαλή. Επιστρέψτε στο μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε σε διατηρημένη ντομάτα, αγγούρι και πράσινη πιπεριά. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες.
Βήμα 4
Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τις γαρίδες και τα χτένια. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε κάθε μερίδα με πρόσθετο κόλιαντρο ή μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.