Μπάρυ νόστιμο cheesecake λευκής σοκολάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο
¾ φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 6 πακέτα λευκής σοκολάτας ψησίματος τετράγωνο
4 8 κιλά πακέτα τυριού κρέμας με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (Neufchatel), μαλακωμένα *
1 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού ή φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
5 αυγά
½ φλιτζάνι γάλα
⅓ κύπελλο φράουλα ζελέ
Νωπά κόκκινα σμέουρα ή / και βατόμουρα και / ή βατόμουρα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Χρησιμοποιήστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο για να λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός δοχείου ελατηρίου 10 ιντσών. Ανακατέψτε μαζί τα αμύγδαλα και τα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πιέστε το αμυγδαλωτό μίγμα στο κάτω μέρος του ταψιού. Βάλτε την άκρη.
Βήμα 2
Σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα λιώνετε τα τετράγωνα λευκής σοκολάτας σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσετε ελαφρά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε τυρί κρέμας, ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Με το μίξερ να τρέχει, προσθέστε αργά τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε αυγά ταυτόχρονα, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστούν (μην υπερβείτε). Ανακατέψτε το γάλα.
Βήμα 4
Ρίξτε τη γέμιση σε προετοιμασμένη πανοραμική φόρμα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ρηχό ταψί. Ψήστε περίπου 55 λεπτά ή έως ότου το κέντρο εμφανιστεί σχεδόν απενεργοποιημένο όταν ανακινείται απαλά. Ψήστε το cheesecake σε τηγάνι σε ένα συρτάρι για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια μικρή μεταλλική σπάτουλα για να χαλαρώσετε το cheesecake από τις πλευρές του τηγανιού. δροσερό 30 λεπτά. Αφαιρέστε τις πλευρές της κατσαρόλας δροσερό cheesecake εντελώς. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή έως και 48 ώρες.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το cheesecake στο κέικ ή στην πιατέλα επιδόρπιο. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε τη ζελέ φράουλας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, πλένετε γενναιόδωρα τη ζελέ πάνω από την κορυφή του cheesecake. Ρυθμίστε τα μούρα στο cheesecake. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη μέχρι 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα. Κάνει 16 με 20 μερίδες.

*

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το τυρί κρέμας μειωμένου λίπους. Το τυρί κρέμας χωρίς λίπος δεν θα σας δώσει αποδεκτά αποτελέσματα για αυτό το πάρτι-τέλειο επιδόρπιο.