Μαύρα και άσπρα τόξα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

4 ουγγιές βανίλια επικάλυψη καραμέλα, χοντροκομμένα
¼ φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
4 ουγκιά σκούρο κακάο καραμέλες λιώνει
1 συνταγή Bittersweet Ganache σοκολάτας
12 κύπελλα σοκολάτας 2, 5 ιντσών σε κύπελλα ψήσιμο σε χαρτί
1 συνταγή Λευκή σοκολάτα Ganache πάγωμα
12 λευκά cupcakes 2, 5 ιντσών σε κύπελλα ψήσιμο σε χαρτί
Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για τον λευκό πηλό, τοποθετήστε την επίστρωση καραμελών βανίλιας σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου λειώσει, ανακατεύοντας μία φορά. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκιού. Κουτάλι σε πλαστικό περιτύλιγμα. Καλύψτε και αφήστε τη να παραμείνει για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να κρυώσει και σταθερή. Για τον πηλό σοκολάτας, επαναλάβετε με σκούρα κακάο καραμέλα και τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού. Όταν είναι σταθερά, ξετυλίξτε και ζυμώστε κάθε μείγμα ξεχωριστά μέχρι να λείψει και να είναι εύκαμπτο. Τυλίξτε το καθένα σε πλαστικό περιτύλιγμα. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Spoon Bittersweet Σοκολάτα Ganache πάνω από τα cupcakes σοκολάτας και τη λευκή σοκολάτα Ganache Ζεστάνετε πάνω από τα λευκά cupcakes. Ψύξτε μέχρι την επιχείρηση.
Βήμα 3
Μεταξύ των ξεχωριστών φύλλων κερωμένου χαρτιού που έχει υποστεί ζύμωση με ζάχαρη σε σκόνη, ξεδιπλώστε λευκή άργιλο και πηλό σοκολάτας σε πάχος 1/8 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα ζαχαροπλαστείο, κόπτη πίτσας ή μαχαίρι, κόψτε πηλό σε λωρίδες πλάτους 1 ίντσας περίπου 5 ίντσες. Για κάθε τόξο, φέρνετε τα άκρα μιας ταινίας μαζί, κάνοντας ένα διπλό πάχος. Γυρίστε ανάποδα, με την ραφή κάτω. Τραβήξτε απαλά στο κέντρο. Περικοπή των πηλών σε πρέσες κορδέλας και κεντρικούς κόμβους. Τοποθετήστε δύο ουρές πάνω από κάθε cupcake. κορυφή με τόξο και κόμπο. Κάνει 24 (2-1 / 2 ίντσες) cupcakes.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 358 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 76 χλστγρ. Χοληστερόλης, 175 χλστγρ. Νατρίου, 44 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.

Γουρλομάτη με σοκολάτα

Συστατικά

½ φλιτζάνι βαριά κρέμα
6 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε τη βαριά κρέμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε σοκολάτα (μην ανακατεύετε). Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ψύχεται περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κρέμα λευκό παγωμένο

Συστατικά

1 κούπα βρασμού
1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
2 - 5 κουταλιές της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπήστε το βρασμό, τη βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αργά περίπου το ήμισυ της κονιοποιημένης ζάχαρης, χτυπάτε καλά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Σταδιακά κτύπησε στο υπόλοιπο της σκόνης ζάχαρης και 1-3 κουταλιές της σούπας γάλα για να φτάσει τη διασπορά της συνοχής.

Λευκή σοκολάτα Ganache πάγωμα

Συστατικά

2 ουγκιές ψήσιμο σοκολάτας με βούτυρο κακάο
¾ φλιτζάνι Creamy White Frosting (βλέπε συνταγή, σελ. 000) ή κονσέρβα κρεμώδους λευκού πάγου
1 κουταλιά γάλακτος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μικρή κατσαρόλα λειώνετε λευκή σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε Creamy White Frosting. Αν είναι απαραίτητο, ανακατεύετε το γάλα για να κάνετε το πάγωμα λεία.