Λαγοί σολομού με σάλτσα καραβιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 4 ουγκιές φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο σολομό ή άλλες μπριζόλες ψαριού, κομμένες 3/4 ίντσες πάχους
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• πιπέρι πιπέρι
• 4 φέτες λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 2 κουταλάκια του γλυκού στραγγισμένα κάπαρη
• 2 κύπελλα τεμαχισμένα κολοκυθάκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, κρασί και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Τοποθετήστε τα ψάρια σε κατσαρόλα. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού πάνω σε ψάρια.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και σιγοβράστε για 8 έως 12 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε τα ψάρια και το λεμόνι. κρατήστε τα ψάρια ζεστά. Απορρίψτε το λεμόνι.

• Βήμα 4

  Βράζετε απαλά το μείγμα του ζωμού, ακάλυπτο, μέχρι να μειωθεί σε 3/4 φλιτζάνι (περίπου 2 λεπτά).

• Βήμα 5

  Ανακατέψτε μαζί το νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε μίγμα ζωμού. Ανακατέψτε σε κάπαρη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 6

  Διαχωρίστε τα κολοκυθάκια ανάμεσα σε τέσσερις μεμονωμένες πλάκες. Ρυθμίστε σολομό στο κολοκυθάκι. Σάλτσα κουταλιού πάνω από σολομό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 219 θερμίδες, 70 mg χοληστερόλης, 246 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 26 g πρωτεΐνης.