Αποφλοιωμένο χάλιμπατ και πιπεριές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί (sauvignon blanc ή pinot grigio) ή ζωμός κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 μεσαίες κίτρινες γλυκές πιπεριές, ψιλοκομμένες (1-1 / 2 φλιτζάνια)
• 3 κουτάλια σούπας στραγγισμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 μπριζόλες μισής ιππόγλωσσης (1-1 / 2 έως 1-3 / 4 lb.) ή 4 μπακαλιάρο ή άλλα φιλέτα λευκού ψαριού
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό λάδι ή ελαιόλαδο
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη λαθροθηρία υγρό σε ένα μεγάλο συνδυασμό τηγάνι συνδυάζουν κρασί, νερό, γλυκό πιπέρι, κάπαρη, το σκόρδο, και σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε, ακάλυπτα, για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μόνο στρώμα στο υγρό λαθροθηρίας στο τηγάνι. Ψιλοκόψτε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε το υγρό πάνω από τα ψάρια. Επιστροφή στο σιρόπι. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, 4 έως 6 λεπτά ανά πάχος 1/2-ιντσών ψαριών έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε τα ψάρια για να εξυπηρετήσετε την πιατέλα και ρίξτε το υγρό απορρόφησης σε μια μικρή κανάτα που εξυπηρετεί. Ψιλοκόβουμε τα μαγειρεμένα ψάρια με το βασιλικό έλαιο ή το ελαιόλαδο και λίγο από το υγρό λαθροθηρίας. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με υπόλοιπο υγρό απορρόφησης.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 338 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 6 g μονοακόρεστου λίπους, 54 mg χοληστερόλης, 437 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g σακχάρου και 37 g πρωτεΐνης.