Ψωμί ολόκληρου σιταριού-καρότου-μπανάνας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένη ώριμη μπανάνες (περίπου 3)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο (περίπου 20)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε τα άκρα και στα μισά πλάγια των δύο σκεύη ψωμιού 7-1 / 2x3-1 / 2x2-ιντσών, ενός καλαθιού 9x5x3-ιντσών ή δεκαοκτώ φλιτζάνια muffin 2-1 / 2-inch. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη με ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μέχρι να φως και χνουδωτό. Χτυπάμε στα αυγά. Σε μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τα αλεύρια, σόδα, σκόνη ψησίματος, αλάτι και κανέλα. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και τις μπανάνες που ανακατεύουμε εναλλάξ στο καστανό μείγμα ζάχαρης, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το καρότο και τα καρύδια. Κουτάλι σε προετοιμασμένα τηγάνια.

• Βήμα 3

  Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 40 έως 45 λεπτά για μικρά τηγάνια, περίπου 50 λεπτά για μεγάλη κατσαρόλα, περίπου 18 λεπτά για muffins ή έως ότου η οδοντογλυφίδα τοποθετηθεί κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αν είναι απαραίτητο, για να αποφύγετε την υπερκατασκευή, καλύψτε τα ψωμιά με αλουμινόχαρτο μετά από 30 λεπτά ψησίματος. Ψωμί ψήνεται σε τηγάνια για 10 λεπτά. δροσερά muffins σε ταψιά για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη σχάρα και κρυώστε πλήρως. Τυλίξτε τα ψωμιά στο φύλλο. αποθηκεύστε τη νύκτα πριν τεμαχιστεί. Σερβίρετε τα muffins ζεστά ή δροσερά. Κάνει 12 έως 18 μερίδες.

Συμβουλές

Τυλίξτε τα ψωμιά και παγώστε μέχρι 1 μήνα. Ξεπαγώστε τη νύχτα πριν από το σερβίρισμα

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 283 θερμίδες, (6 g κορεσμένου λίπους, 57 mg χοληστερόλης, 323 mg νατρίου, 41 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.