Χειμερινή σούπα λαχανικών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κιλά kielbasa ή καπνιστό λουκάνικο, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένο σε φέτες
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
• 2 14 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια νερό
• ½ μίας μικρής κολοκυθιάς, ξεφλουδισμένης, σπαρμένης και σε κύβους (περίπου 1-1 / 3 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότο (2 μεσαία)
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 15 ουγκιά μπορεί κόκκινα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα ditalini ή ζυμαρικά orzo
• 2 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι μωρών

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεσταίνετε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε kielbasa και το κρεμμύδι? μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ζωμό, νερό, σκουός, καρότο και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τα φασόλια και τα άψητα ζυμαρικά. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και βράστε απαλά περίπου 6 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά και τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύετε σε σπανάκι. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 259 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 13 mg χοληστερόλης, 923 mg νατρίου, 32 g υδατανθράκων, 7 g ινών, 13 g πρωτεΐνης.