Καρύδα παπαρούνας με τροπικά φρούτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
• 1 κρέμα καρύδας 15 ουγκιών (η Daisy προτιμά τη μάρκα Coco Lopez)
• 1 13.5 ουγκιά μπορεί να μην ζαχαρωμένο γάλα καρύδας
• 2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
• ¼ ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• Τροπικά φρούτα, όπως το ακτινίδιο, το μάνγκο, η παπάγια, τα φρούτα αστέρων, ο ανανάς ή τα κουμκουάτ, αποφλοιωμένα, αν χρειαστεί, και κομμένα σε φέτες ή κομμένα (συνολικά 1-1 / 2 φλιτζάνια)
• Σκούρο ρούμι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίστε ζελατίνη ομοιόμορφα πάνω από 1/4 φλιτζάνι δροσερό νερό σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε κατά μέρος για να μαλακώσετε.

• Βήμα 2

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα, θερμαίνετε την κρέμα καρύδας και το γάλα καρύδας σε μέτρια φωτιά έως ότου οι πλευρές αρχίσουν να φουσκώνουν. Μειώστε τη θερμότητα και χτυπήστε στην μαλακή ζελατίνη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

• Βήμα 3

  Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Βάλτε το μίγμα καρύδας σε ένα μπολ που θα χωρέσει εύκολα στο μπολ με κρύο νερό. Τοποθετήστε το μπολ μείγμα καρύδας σε ένα μπολ με νερό για να κρυώσει, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα και να αντικαθιστά το κρύο νερό περιστασιακά. Αν το μείγμα αρχίσει να ρυθμίζεται, αφαιρέστε το αμέσως.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το μπολ μείγμα καρύδας από ένα μπολ με νερό. Αδειάστε το νερό και σκουπίστε το μπολ. Σε ξηρό μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύετε σε μίγμα καρύδας. Χωρίστε ανάμεσα σε έξι 7- έως 8-oz. κούπες κρέμας. Ψυχίστε μέχρι την επιχείρηση, τουλάχιστον 6 ώρες.

• Βήμα 5

  Για να σερβίρετε, κορυφή με φρούτα και ψιλόβροχο ρούμι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 686 θερμίδες (52 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 110 mg χοληστερόλης, 43 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 9 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.