Χοιρινός και καυτός πιπέρι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κοραλλιών, ψιλοκομμένα
• 1 poblano πιπέρι *, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
• 1 πιπέρι jalapeno *, σπόρο και ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 ¼ λίρες χοιρινό έδαφος
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κιλό μωρό Yukon χρυσό πατάτες, κατά το ήμισυ ή τεταρτημόρια
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και / ή τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι κοτόπουλου (προαιρετικό)
• 4 αυγά, μαγειρεμένα ηλιόλουστη πλευρά σε 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
• Κόκκινες και / ή πράσινες πιπεριές jalapeno σε φέτες (προαιρετικά)
• Φρέσκα κροταφογύγια (προαιρετικά)
• Εμφιαλωμένη πράσινη σάλτσα πιπέρι
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το κολοράντο, το πιπέρι poblano, το πιπέρι jalapeno και το σκόρδο. Προσθέστε χοιρινό και χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε. Αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τις πατάτες σε βραστό αλατισμένο νερό, που καλύπτεται, για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι μόλις προσφορά. Διοχετεύω.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μίγμα χοιρινού κρέατος μέχρι το χοιρινό να αρχίσει να καφέ. Ανακατεύουμε στις πατάτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε 5 με 7 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μαγειρευτεί το χοιρινό και οι πατάτες είναι τρυφερές, γυρίζοντας περιστασιακά. Για το hash του Moister, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, εάν το επιθυμείτε.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε τα αυγά πάνω από το hash. Κορυφή με πιπεριές σε φέτες και πρόσθετο κόλιαντρο, αν θέλετε. Περάστε την εμφιαλωμένη πράσινη σάλτσα πιπεριού και τις σάλτσες ασβέστη.

*

* Οι καυτές πιπεριές περιέχουν έλαια που μπορεί να καούν το δέρμα και τα μάτια. Φορέστε πλαστικά γάντια. Εάν χρησιμοποιείτε γυμνά χέρια, πλύνετε καλά με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 500 θερμίδες (15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 17 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 110 χλστγρ. Χοληστερόλης, 418 χλστγρ. Νατρίου, 24 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3.6 γρ.