Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη στη σχάρα καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

3 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο ή ξύδι κρασί
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
2 μεγάλες κόκκινες ή / και κίτρινες γλυκές πιπεριές
2 μεσαία κολοκυθάκια, κατά το ήμισυ σταυρωτά και κομμένα σε λεπτή διατομή
1 μεσαία μελιτζάνα, κομμένη σταυρωτά σε φέτες 1/2-ίντσας
1 12 ίντσα γύρο αγορασμένο focaccia
2 ουγκιά μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre)
2 ουγκιά τυρί κρέμα χωρίς λίπος

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για το Βαλσαμικό-Βινεγκρέτ, συνδυάστε βαλσαμικό ξύδι ή κρασί, νερό, ελαιόλαδο και ρίγανη, σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 2
Κόψτε τις γλυκές πιπεριές στα τεταρτημόρια. Αφαιρέστε τους μίσχους, τις μεμβράνες και τους σπόρους. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε σχάρα σχάρα απευθείας πάνω από μέτρια-καυτά κάρβουνα? βούρτσα με βαλσάμικο-βινεγκρέτ. Γκριλ, ακάλυπτα, μέχρι ελαφρώς καμένη, περιστρέφοντας περιστασιακά (επιτρέψτε 8 έως 10 λεπτά για πιπεριές και μελιτζάνες και 5 έως 6 λεπτά για κολοκυθάκια). Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες.
Βήμα 3
Κόψτε το focaccia στα μισά σταυρωτά. Διαιρέστε τα μισά σε δύο επίπεδα οριζόντια για να σχηματίσουν συνολικά τέσσερα κομμάτια. Συνδυάστε το κατσικίσιο τυρί και το τυρί κρέμας, και απλώστε τα κάτω στρώματα του focaccia. Κορυφή με λίγο γλυκό πιπέρι, κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Τοποθετήστε τα κορυφαία μισά του focaccia πάνω στα λαχανικά. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε κάθε μισό focaccia σε τέσσερις σφήνες. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.