Βούτυρο βακκίνιο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα βακκίνια
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1 πορτοκαλί, αποφλοιωμένο, τεμαχισμένο και ψιλοκομμένο
• Γλυκιά σαντιγύ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ συνδυάστε τα τέσσερα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης χτυπήστε το λίπος και τη ζάχαρη με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί καλά. Χτυπάμε στο αυγό μέχρι να συνδυαστεί. Εναλλακτικά προσθέστε το μείγμα αλευριού με το γάλα, χτυπώντας με χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατεύετε απαλά στα βακκίνια, φλούδα πορτοκαλιού και ψιλοκομμένο πορτοκάλι.

• Βήμα 2

  Ρίξτε σε ένα καλούπι με σωλήνες με ατμό από 7- έως 8 φλιτζάνια. Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα ράφι σε ένα βαθύ βραστήρα. Προσθέστε βραστό νερό σε βάθος 1 ίντσας. Καλύψτε το βραστήρα. Φέρτε σε ένα απαλό βρασμό και ατμό 1 έως 1-1 / 4 ώρες ή μέχρι μια μακρά οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό στο βραστήρα όπως είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε το καλούπι από το βραστήρα. Ψωμί δροσερό για 10 λεπτά. Αναστρέψτε το καλούπι για να αφαιρέσετε το πουτίγκα. Ψύξτε περίπου 30 λεπτά σε συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό με σαντιγί. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 241 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 29 mg χοληστερόλης, 272 mg νατρίου, 45 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 5 g πρωτεΐνης.