- 2 στρογγυλά τηγάνια ψησίματος 12-x-1-ιντσών
- 2 στρογγυλά τηγάνια ψησίματος 10-x-2 ιντσών
- 2 στρογγυλά τηγάνια ψησίματος 8-x-2 ιντσών
- 2 στρογγυλά τηγάνια ψησίματος 6-x-2 ιντσών
- 10 μείγματα λευκού κέικ (κάθε μείγμα θα γεμίσει ένα ταψί 13-x-9-ιντσών)
σαμπάνια
2 1/2 συνταγές Royal Icing (βλ. Παρακάτω)
13 1/2-ιντσών στρογγυλό ξύλινη σανίδα
10-, 8- και 6-ιντσών στρογγυλά κομμάτια διαφανής πλεξιγκλάς πάχους 1/4 ιντσών
1 συνταγή Φουντούκι Buttercream (βλέπε παρακάτω)
6 συνταγές Creamy White Glaze (βλέπε παρακάτω)
6 πακέτα 24 ουγκιών
Μεγάλη διακοσμητική τσάντα με συζευκτήρα, άκρες # 18 και # 21 για αστέρι και # 2 άκρη γραφής
Βρώσιμα μαργαριτάρια
12 λευκοί πλαστικοί πείροι
Κολοκυθάκι του γλυκού
Συνταγή: Λουκάνικο Buttercream
Συνταγή: Κρέμα λευκό παγωμένο
Οδηγίες
- Προετοιμάστε το μίγμα κέικ ένα ή δύο κάθε φορά, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, υποκαθιστώντας τη σαμπάνια για το νερό. Για το βυθό κάτω, διαιρέστε 4 μίγματα ανάμεσα σε δύο κατσαρόλες 12 ιντσών. Για την επόμενη βαθμίδα, διαιρέστε 2 1/2 μείγματα ανάμεσα σε δύο τηγάνια 10-ιντσών (χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο κτύπημα για τα cupcakes). Για την επόμενη βαθμίδα, διαιρέστε 2 μείγματα ανάμεσα σε δύο τηγάνια των 8 ιντσών. Για ανώτερη βαθμίδα, διαιρέστε 1 μείγμα ανάμεσα σε δύο κατσαρόλες 6 ιντσών.
- Ψήστε τα κέικ των 12 και 10 ιντσών σε ένα φούρνο 325 βαθμών F για 55 έως 65 λεπτά. Ψήστε τα κέικ των 8 ιντσών για 50 με 60 λεπτά και κέικ 6 ιντσών για 45 έως 55 λεπτά.
- Ψύξη, περιτύλιξη και κατάψυξη
κάθε στρώμα.
Τουλάχιστον δύο ημέρες πριν από τη διακόσμηση του κέικ, προετοιμάστε τα γράμματα H, E, και A. Κάντε μια εκτύπωση υπολογιστή από μια παλιά αγγλική ή γραμματοσειρά δέσμης σε γράμματα 1 1/4 ίντσες ψηλό. Τοποθετήστε κερωμένο χαρτί πάνω από τις εκτυπώσεις και τοποθετήστε τα γράμματα στο κερωμένο χαρτί χρησιμοποιώντας το Royal Icing και μια άκρη γραφής # 2. Αφήστε να στεγνώσει.
Για τη συναρμολόγηση των επιπέδων, στοιβάζετε κέικ 12 ιντσών πάνω στο ξύλινο χαρτόνι, απλώνετε ελαφρώς το φουντούκι βουτύρου μεταξύ των κέικ. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες βαθμίδες, στοιβάζοντας σε κομμάτια από plexiglas. Πλάκες παγετού και κορυφές όλων των επιπέδων με κρεμώδη λευκή πάστα. Εφαρμόστε το fondant στην κορυφή και τις πλευρές κάθε βαθμίδας.
Όλες οι διακοσμητικές σωληνώσεις γίνονται με το Royal Icing. Για να διακοσμήσετε, διαιρέστε τη βαθμίδα των 12 ιντσών σε οκτώ τμήματα και τη στρώση 6 ιντσών σε τέσσερα τμήματα. Μετακινήστε μια κύλιση C σε κάθε τμήμα χρησιμοποιώντας μια άκρη # 18. Ενώ το κερασάκι είναι ακόμα μαλακό, προσθέστε μαργαριτάρια. Διακοσμήστε άλλα στρώματα με περίγραμμα κελύφους και μαργαριτάρια.
Τοποθετήστε πλαστικούς πείρους στην κάτω τρία επίπεδα για να στηρίξετε τις στοίβες. Επίπεδα στοίβας επί τόπου. Εφαρμόστε "Ευτυχώς πάντα μετά" στις τρεις πρώτες βαθμίδες με το Royal Icing χρησιμοποιώντας πρότυπα H, E και A γράμματα.
Σκουπίστε τα υπόλοιπα γράμματα με την άκρη γραφής. Ρίξτε ένα περίγραμμα στη βάση κάθε βαθμίδας χρησιμοποιώντας το Royal Icing και μια άκρη # 21. προσθέστε μαργαριτάρια όπως επιθυμείτε. Τοποθετήστε το κύκνο πάνω από το κέικ.
