Τι σούπα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 8 κιλά κρέατος χωρίς κόκαλα (όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπριζόλα ή άπαχο χοιρινό κρέας), κομμένο σε κύβους 1 ίντσας ή κρέας (όπως βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή λουκάνικο)
• 3 φλιτζάνια λαχανικά (όπως ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, μικρά μπρόκολα ή φλοιούς κουνουπιδιού, ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένες πατάτες, καλαμπόκι, μπιζέλια, και / ή ψιλοκομμένες ντομάτες)
• 1 βόειο κρέας ή ζωμός κοτόπουλου 32 κιλών
• ½ 6 ουγκιών (1/3 φλιτζάνι) πάστα ντομάτας
• 1 1 ουγκιά φάκελο ξηρό κρεμμύδι μίγμα σούπας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό βότανο (όπως ιταλική καρύκευμα, βασιλικός, ρίγανη, ή δεντρολίβανο), συνθλίβονται? ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι ή αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ζυμαρικά, μαγειρεμένο ρύζι ή μαγειρευμένο κριθάρι ή κονσέρβες φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο με 4 ή 5 τετρ. Θερμαίνεται 1 κουταλιά της σούπας λαδιού σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κρέας. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μαγειρευτεί. Εάν είναι απαραίτητο, αποστραγγίστε και απορρίψτε το λίπος. Αφαιρέστε το κρέας από τη κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Στον ίδιο ολλανδικό φούρνο, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε λαχανικά. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά. Επιστρέψτε το κρέας στο ολλανδικό φούρνο

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το ζωμό, την πάστα ντομάτας, το μείγμα σούπας κρεμμυδιού και το βότανο σε μείγμα στον ολλανδικό φούρνο. Φέρτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, το ρύζι, το κριθάρι ή τα φασόλια. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Κάνει 4 (1-1 / 2 φλυτζάνι) μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 249 θερμίδες (1 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 40 mg χοληστερόλης, 1825 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 18 g πρωτεΐνης.