Veggie μπριζόλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα νέες πατάτες (κατά το ήμισυ σε μεγάλες πατάτες
• 1 ½ φλιτζάνια συσκευασμένα αποφλοιωμένα καρότα μωρών ή 3 πασπάνι, κομμένα σε κομμάτια 1-1 / 2-ιντσών
• 8 ουγγιές βλαστάρια μικρών βρυξελλών (κατά το ήμισυ κάθε μεγάλα λάχανα) ή ένα πακέτο των 9 ουγγιών κατεψυγμένο ολόκληρο πράσινο φασόλι
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδια κατεψυγμένα μαργαριτάρια ή μοβ βρασμένα κρεμμύδια
• 2 στέλετα σέλινο, κομμένα σε κομμάτια 1-1 / 2-ιντσών
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο ή 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 14 ουγκιά μπορεί ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ φλιτζάνι μηλίτη μήλου
• ½ φέτα ψιλοκομμένο λευκό ψωμί ή 6 φέτες ψωμί
• 4 ουγκιές τυρί τσένταρ ή ελβετικό τυρί σε τεμαχισμό
• Νωπά σφήνες μήλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων ή σε ένα μεγάλο λάδι θέρμανσης σε θέρμανση με μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, τα βότανα, τα λάχανα της βρύσης, το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 5 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το ζωμό και τον μηλίτη. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, κόψτε 6 χοντρές φέτες κατά μήκος από το ψωμί. Εάν θέλετε, ψωμί τοστ και μισά φέτες.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε το ψωμί σε έξι ξεχωριστές πλάκες. Διαχωρίστε το στιφάδο ανάμεσα στις πλάκες, ρίχνοντας το ψωμί. Κορυφή με τυρί. Σερβίρετε με φρέσκες σφήνες μήλου. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 461 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 16 mg χοληστερόλης, 818 mg νατρίου, 72 g υδατανθράκων, 7 g ινών, 15 g πρωτεΐνης.