Σούπα λαχανικών με τυρί μπισκότο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι συσκευασμένο μπισκότο
• ¼ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί cheddar (1 ουγκιά)
• 1 ματσάκι πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 θήκη κοτόπουλου με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο 32 κιλών
• 2 αυτιά φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι, φλούδες και μεταξωτά αφαιρεθεί
• 1 μικρό κολοκύθι, κομμένο σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
• Λίγες παύλες εμφιαλώνουν ζεστή σάλτσα πιπεριού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε το μείγμα μπισκότων, το τυρί, το 1/4 φλιτζάνι από τα πράσινα κρεμμύδια και το 1/3 χυμό του ζωμού μέχρι να τα συνδυάσετε. Πετάξτε τη ζύμη σε 4 αναχώματα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Κόψτε τους πυρήνες από τα κοκκάλια καλαμποκιού και προσθέστε τους πυρήνες και τα κοτσάνια στο ζωμό. Προσθέστε τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και το κοτόπουλο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 10 λεπτά ή μέχρι να βράσουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε και απορρίψτε τις κούπες. Περάστε με λίγες πατάτες σάλτσα πιπέρι. Σερβίρετε με μπισκότα.

Συμβουλές

Καλούμε για τυρί τσένταρ για αυτά τα μπισκότα, αλλά μπορείτε να ανταλλάξετε σε ελβετικά ή παρμεζάνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 292 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 39 mg χοληστερόλης, 998 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 8 g ζάχαρη, 20 g πρωτεΐνης.