Ντομάτες και κολοκυθάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
• 1 μέτρια κίτρινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκο ​​βασιλικό ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Επαλείψτε μια μη ψημένη μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Ανακατεύετε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες, κολοκυθάκια, γλυκό πιπέρι, βασιλικό και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή έως ότου το κολοκυθάκι είναι τραγανό-τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακαλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το κολοκυθάκι να είναι τρυφερό.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε σε 6 μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 40 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 153 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 2 g πρωτεΐνης.