Ντομάτα, μοτσαρέλα και πιατέλα με πέννες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο μαρούλι κεφαλής (Boston ή Bibb) μαρούλι
• 8 ουγκιά φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες
• 2 μεσαίες κόκκινες ντομάτες, κομμένες σε σφήνες
• 2 μεσαίες κίτρινες τομάτες, κομμένες σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1 πακέτο 16 ουγγιών προετοιμασμένη πολέντα, κομμένη σε φέτες πάχους 3/4 ιντσών
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ⅓ ελιές καλαμών
• ¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάλτε μια πιατέλα με φύλλα μαρουλιού. Ή, κάντε ένα καλάθι έξω από το κεφάλι του μαρουλιού με βούτυρο, αφαιρώντας τα κεντρικά φύλλα. Τοποθετήστε μοτσαρέλα, ντομάτες και φύλλα βασιλικού στην κορυφή του μαρούλι, αφήνοντας χώρο για πολέντα.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μηχάνημα μαγειρεύετε φέτες πολέντας σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και να γίνει ελαφρώς καφέ, γυρίζοντας μία φορά. Προσθέστε πέλλετ και ελιές σε πιατέλα ή καλάθι. Σερβίρετε με σάλτσα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 395 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 44 χλστγρ. Χοληστερόλης, 928 χλστγρ. Νατρίου, 30 γρ. Υδατάνθρακες, 5 γρ. Ινών, 16 γραμ. Πρωτεΐνης.