Teriyaki χοιρινό κρέας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές χωρίς κόκαλα χοιρινό φιλέτο
• 10 ουγκιά αποξηραμένα πολύγαλα σπαγγέτι ή ζυμαρικά μαλλιών άγγελος, ή soba (noodles φαγόπυρο)
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
• ¼ φλιτζανιού σάλτσα τεριγιάκι με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι ξηρό κεράσι, γλυκό κρασί ρυζιού (mirin), σέικ ή ζωμός κοτόπουλου
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και λεπτώς κομμένο σε φέτες
• 3 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια σε φέτες (8 ουγγιές)
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μπιζέλια από ζάχαρη, μισή

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​μερικώς πάγωμα κρέατος για ευκολότερο τεμαχισμό. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Λεπτά κόψτε το κρέας πέρα ​​από τον κόκκο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά. Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε σάλτσα στρειδιών, σάλτσα teriyaki και sherry. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ρίξτε λάδι κόνεως και σησαμέλαιο σε τσαγιέρα wok ή 12 ιντσών. ζεσταίνεται με ζέστη με μέση υψηλή θερμοκρασία. (Προσθέστε περισσότερο έλαιο canola κατά το μαγείρεμα.) Προσθέστε το τζίντζερ. μαγειρέψτε και αναδεύστε για 15 δευτερόλεπτα Προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 4

  Προσθέστε το κρέας στο wok. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο. Προσθέστε μαγειρεμένα σπαγγέτι, λαχανικά και σάλτσα. Χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες ή ξύλινα κουτάλια, ανακατέψτε ελαφρά το μείγμα ενώ μαγειρεύετε για 3 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 331 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 31 mg χοληστερόλης, 634 mg νατρίου, 41 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 5 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.