Tapenade | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι γεμιστές πράσινες ελιές
• ½ φλιτζάνι ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσια
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη, σπαρμένη ντομάτα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
• 1 γαλλικό ψωμί σφολιάτας με φρέσκια μπαγκέτα, κομμένο σε φέτες 1/2 ίντσας και φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάζονται πράσινες ελιές, ελιές καλαμών, ελαιόλαδο, μουστάρδα, ξύδι και σκόρδο. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή, ξύνοντας προς τα κάτω τις πλευρές του δοχείου, όπως είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε την ντομάτα και το πράσινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με φέτες ψωμιού. Κάνει 1 φλιτζάνι (περίπου 24 έως 30 ορεκτικά).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 41 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 167 χλστγρ. Νατρίου, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.