Ταμπαλ πίτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 28 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα
• 2 2, 25 ουγκιές μπορούν να τεμαχιστούν σε κομμάτια ώριμες ελιές
• ½ φλιτζάνι σταφίδας (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 3 φλιτζάνια τεμαχισμένα, μαγειρεμένα ψητό βόειο κρέας (12 ουγγιές)
• 1 ¼ φλυτζάνια κίτρινου καλαμποκιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο αμερικανικό ή τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να τρυφερή. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε τις μη επεξεργασμένες ντομάτες, ελιές, σταφίδες (αν χρησιμοποιείτε), τις 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχυνθεί. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας. ζεσταίνετε. Ομοιόμορφα διασκορπισμένο μίγμα βοδινού σε ένα μη γουρουνάκι 3-quart ορθογώνιο ταψί? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε αλεύρι καλαμποκιού και 1 κούπα κρύο νερό. Αφήνω στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε 2 φλιτζάνια νερό μέχρι βρασμού. προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη τσίλι. Προσθέστε αργά το μίγμα αραβοσίτου στο βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέψτε στο βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι πολύ παχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Διαδώστε το μείγμα αραβοσίτου ομοιόμορφα σε μίγμα βοδινού. Ψήστε, ακάλυπτα, σε φούρνο 325 βαθμών F για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε για 5 λεπτά ακόμα. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 424 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 69 mg χοληστερόλης, 958 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 27 g πρωτεΐνης.