Γλυκό και ξινό κοτόπουλο με ρύζι καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

6 ουγκιές ρύζι noodles ή 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
1 ουγκιά μπορεί ανανά κομμάτια (πακέτο χυμού)
¾ φλιτζάνι κοτόπουλου
¼ φλιτζάνι ξύδι
3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
2 κουταλιές αραβοσίτου
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
½ κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο ή 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
1 μικρή κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος
12 ουγκιών χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σπάστε τα ζυμαρικά ρύζι, αν χρησιμοποιείτε, σε ένα μεγάλο μπολ? καλύψτε με ζεστό νερό. Αφήστε να σταθείτε για 15 λεπτά κατά την προετοιμασία του μείγματος κοτόπουλου.
Βήμα 2
Αδειάστε ανανά, διατηρώντας χυμό (θα πρέπει να έχετε περίπου 1/3 φλιτζάνι). Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί τον αναψυκτικό χυμό ανανά, το ζωμό κοτόπουλου, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και τη σάλτσα σόγιας. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. (Προσθέστε περισσότερο λάδι κατά το μαγείρεμα.) Ανακατέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι. ανακατεύετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το γλυκό πιπέρι. ανακατέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.
Βήμα 4
Προσθέστε το κοτόπουλο στο καυτό wok. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροζ. Ανακατέψτε τη σάλτσα. προσθέστε στο wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε μαγειρεμένα λαχανικά και ανανά. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά ρύζι, εάν χρησιμοποιείτε. να κανονίσετε ζυμαρικά ή ζεστό μαγειρεμένο ρύζι σε 4 πιάτα. Κορυφή με μίγμα κοτόπουλου. Κάνει 4 μερίδες.