Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Επικαλύψτε δέκα 3 κύπελλα muffin 1/4 ίντσας * με σπρέι μαγείρεμα μη κολλητική. Αφήνω στην άκρη.
-
Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ μισή γεμάτη με ζεστό νερό. ανακατεύετε σε 1 κουταλιά αλάτι μέχρι να διαλυθεί. Χρησιμοποιώντας μια μαντολίνο, κόβετε τα γλυκά μισά πατάτας σταυροειδώς σε φέτες μισής φεγγαριού πάχους 1/8 ίντσας και τοποθετήστε το σε νερό. Αφήστε να σταθεί 10 λεπτά. στραγγίστε καλά. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.
-
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ρίξτε ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής σε ένα τετράγωνο 10 ιντσών. Κόψτε το φύλλο σε πέντε ταινίες πλάτους 2 ιντσών. Ξεχωρίστε μια λωρίδα από το φύλλο. Ρυθμίστε τις φέτες γλυκοπατάτας κατά μήκος της λωρίδας ζύμης με τις επίπεδες πλευρές των φετών πατάτας ευθυγραμμισμένες με το κέντρο της λωρίδας ζύμης και τις στρογγυλές πλευρές των φετών πατάτας που εκτείνονται σε μια μακρά πλευρά της ζύμης, επικαλύπτοντας τις φέτες περίπου 1/2 ίντσας. Αφού τοποθετηθούν φέτες γλυκοπατάτας κατά μήκος ολόκληρης της λωρίδας ζύμης, αναδιπλώστε το κάτω άκρο της ταινίας ζαχαροπλαστικής με ριπές πάνω από τις φέτες. Τυλίξτε ζύμη λωρίδα χαλαρά σε μια σπείρα για να κάνει ένα τριαντάφυλλο. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένα κύπελλα muffin. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες ζύμες και τις φέτες γλυκοπατάτας.
-
Ψήνουμε 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, καλύπτοντας χαλαρά με αλουμινόχαρτο τα τελευταία 10 λεπτά χρόνου ψησίματος. Ψύξτε 5 λεπτά, αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Ψεκάστε με παγωτό. Σερβίρετε ζεστό.
*
Αν χρειαστεί να ξαναχρησιμοποιήσετε το τηγάνι σας για να φτιάξετε όλα τα τριαντάφυλλα, φυλάξτε το δεύτερο φύλλο ζύμης και ψήστε και συναρμολογήστε τη δεύτερη παρτίδα μετά το πλύσιμο της κατσαρόλας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 228 θερμίδες, 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 290 χλστγρ. Νατρίου, 28 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.
