Γλυκά σκούρα κεράσια και αμύγδαλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ⅔ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα γλυκά κεράσια, χοντροκομμένα
• ¾ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε τα κομμάτια του βουτύρου μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε το βουτυρόγαλα, τα κεράσια, τα αμύγδαλα και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου ταυτόχρονα στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 3

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας ελαφρά για 10 έως 12 διαδρομές ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Pat ή ελαφριά ρολό κάθε μισή ζύμη σε έναν κύκλο 7-ιντσών που είναι περίπου 1/2 ίντσα παχύ. Κόψτε κάθε κύκλο σε οκτώ σφήνες.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τις σφήνες ζύμης στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Ψήστε περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα scones είναι χρυσά στην κορυφή. Μεταφορά σε συρτάρια καλωδίων. (Για να εξυπηρετήσετε σήμερα, παραλείψτε τα βήματα 5 και 6 και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 7.)

• Βήμα 5

  Ψεκάστε εντελώς τα γλυκά. Τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Παγώστε μέχρι 1 μήνα.

• Βήμα 6

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Τυλίξτε κατεψυγμένα scones σε φύλλα. Ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 7

  Σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη. Σερβίρετε ζεστό.

*Υπόδειξη:

Για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ξινόγαλα, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ολικό υγρό ταραχή. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά πριν τη χρήση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 211 θερμίδες, (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 16 χιλιοστά χοληστερόλης, 226 χιλιοστά νάτριο, 31 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 14 γραμμάρια σακχάρου και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.