Γεμίζοντας με λαχανικά ρίζας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο παστινάκι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 8 κύπελλα ξηρά κύβους ψωμιού
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​μαϊντανό
• ½ - 0, 75 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψήνετε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το παστινάκι, το σέλινο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή και ελαφρά χρυσή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύετε σε αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε κύβους ψωμιού και μαϊντανό. προσθέστε το μίγμα καρότων. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και αυγό. Ψιλοκόψτε το μίγμα ψωμιού με το μείγμα ζωμού, ρίχνοντας ελαφρά. Ψεκάστε με επιπλέον ζωμό, εάν είναι απαραίτητο, με την επιθυμητή υγρασία.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε τη γέμιση σε κατσαρόλα 2 τετραγωνικών. Ψήνετε, καλύπτεται, για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. (Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να καταγράφει 165 βαθμούς F με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.) Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 216 θερμίδες (5 g κορεσμένου λίπους, 49 mg χοληστερόλης, 433 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 3 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.