Κολλώδη μωρά με ανάποδα πεκάν καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι αντιολισθητικού για το ψήσιμο
• ⅔ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• H μέλι κύπελλο
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένα πεκάν
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 αυγά
• 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• Πλακίδια πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Πατά ελαφρώς δώδεκα κύπελλα 3-1 / 2-ιντσών (jumbo) muffin με ψεκασμό ψεκασμού για ψήσιμο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, βούτυρο και μέλι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τα πεκάν και το ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα περίπου 3 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι παχύ και λεμονιές. Προσθέστε λάδι, ξινή κρέμα και βανίλια. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε σταδιακά μείγμα αλεύρων, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λείψει.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος πεκάν στο κάτω μέρος του κάθε φλιτζανιού muffin. Κουτάλι ένα σωρό 1/3 φλιτζάνι του κτύπου σε κάθε φλιτζάνι. Τοποθετήστε τηγάνια muffin σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.

• Βήμα 6

  Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στα κέντρα. Ψύξτε σε μαϊντανό σε συρτάρια για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια στενή μεταλλική σπάτουλα, χαλαρώστε τις άκρες των κέικ από τις πλευρές των φλιτζανιών muffin. Αναστρέψτε τα κέικ στα ράφια. Κουτάλι κάθε μείγμα πεκάν που παραμένουν στα κύπελλα muffin πάνω σε κέικ. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με μπούκλες φλούδας πορτοκαλιού. Κάνει 12 κέικ.

Συμβουλές

Αποθηκεύστε τα κρύα κέικ σε σκεπασμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για την αναθέρμανση: Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 350 ° F για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.