Καπνιστές πέστροφες quesadillas καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος ή ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​χρένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι σάλτσα habanero ή άλλη σάλτσα ζεστού πιπεριού
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 1 5, 3 ουγκιά πακέτο μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre)
• 5 tortillas αλεύρι 8 ιντσών
• 8 ουγκιές καπνιστό φιλέτα πέστροφας ή άλλα καπνιστά άσπρα ψάρια, ξεφλουδισμένα, αποστεωμένα και σε νιφάδες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• Cherry ντομάτες (προαιρετικά)
• Νωπό κοράνι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε μαζί την ξινή κρέμα ή την ελαφριά ξινή κρέμα, το χρένο, τη φλούδα ασβέστου, τη σάλτσα habanero ή άλλη σάλτσα πιπεριών, το αλάτι και το πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε.

• Βήμα 2

  Απλώστε μια μικρή 2 κουταλιές της κατσικίσιας τυρί πάνω από κάθε τορτίγια. Ρυθμίστε μερικά από τα καπνιστά ψάρια, το κόκκινο κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά στο μισό από κάθε τορτίγια. Πασπαλίστε με πιπέρι. Αναδιπλώστε κάθε τορτίγια στο μισό πάνω από το γέμισμα, πιέζοντας απαλά.

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε ένα ή δύο quesadillas κάθε φορά σε μια ελαφρώς λιπαρή ζεστή κατσαρόλα 10 ίντσας ή σε ένα ταψί για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου οι tortillas είναι ελαφρώς χρυσές και τραγανές, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε quesadillas από την κατσαρόλα? τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων. Κρατήστε ζεστό σε φούρνο 300 βαθμών F. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα quesadillas.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε κάθε quesadilla σε τέσσερις σφήνες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Dollop με σάλτσα χρένου. Γαρνίρετε με σφήνες ντομάτας κεράσι και κοραλλιογενείς, αν θέλετε. Κάνει 10 μερίδες.

Συμβουλές

Κρέμα χρένου, καλυμμένο, μέχρι 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 155 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 41 χλστγρ. Χοληστερόλης, 322 χλστγρ. Νατρίου, 10 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ. Ινών, 9 γραμ. Πρωτεΐνη.