Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε δύο ράφια φούρνου, το ένα πάνω από το άλλο, το ράφι βάσης στη χαμηλότερη θέση. Στη βάση βάσης τοποθετήστε μια ταψί ψησίματος 13x9x2-ίντσας και ρίξτε νερό σε βάθος 1 ίντσας. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Για να στραγγίσετε την κολοκύθα, τοποθετήστε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα με 100 τοις εκατό βαμβακερό τραπεζομάντιλο ή φίλτρο καφέ χαρτιού. κάθισμα πάνω από ένα μπολ. Κουτάλι σε κολοκύθα? παύση καλλιέργειας κατά την προετοιμασία του κρούστα.
-
Για κρούστα, σε κύπελλο ανακατεύουμε μαζί θρυμματισμένα gingersnaps, βούτυρο, και τις 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη. Πιέστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος και περίπου 1 ίντσα μέχρι τις πλευρές της πανοραμικής φόρμας 9x3 ιντσών. Ψήστε 5 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί. Ψύξτε εντελώς στο ράφι.
-
Για την πλήρωση, σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε τυρί κρέμα και το 1-1 / 4 φλυτζάνια καφέ ζάχαρη με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή. Χτυπάμε σε κολοκύθα (απορρίψτε το υγρό), το αλεύρι και το μπαχαρικό κολοκύθας μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τα αυγά με το χέρι.
-
Ρίξτε τη γέμιση σε καβουρδισμένη κατσαρόλα, που απλώνεται στις πλευρές του τηγανιού. Τοποθετήστε το ταψί με ελατήριο σε φύλλο ψησίματος στη συνέχεια πάνω στη σχάρα του φούρνου πάνω από το ταψί με νερό. Ψήνετε 1 ώρα ή έως ότου εμφανιστεί πλήρωση, όταν ανακινηθεί ήπια. Απενεργοποίηση του φούρνου. αφήστε το cheesecake να σταθεί στον φούρνο για 30 λεπτά. (Η κορυφή μπορεί να σπάσει καθώς δροσίζει.)
-
Ψύξτε το τηγάνι στο συρτάρι καλωδίων για 15 λεπτά. Με μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε το κρούστα από τις πλευρές του τηγανιού. δροσερό 30 λεπτά. Αφαιρούμενες πλευρές του τηγανιού. Ψύξτε εντελώς στο ράφι. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με βατόμουρο. Κάνει 14 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 338 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 121 mg χοληστερόλης, 288 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 27 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.Cranberry Topping
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τα βακκίνια και το σιρόπι καλαμποκιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά για 4 με 5 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να σκάσουν τα μούρα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα από βακκίνιο ή απολαύστε. Δροσερός. Κάνει 1-1 / 2 φλιτζάνια topping.
