Πατάτες με σάλτσα γιαουρτιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες γύρω από κόκκινες ή λευκές πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
• ⅔ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 ½ κουταλάκια κουταλάκι κουταλάκι
• Dash πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας πατάτες, καλύπτονται, σε αρκετό βράζοντας νερό για να καλύψει για 12 έως 15 λεπτά ή μόλις μέχρι τις πατάτες είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Θερμάνετε το λάδι στην ίδια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε σπόρους κύμινου και καγιέν. Ανακατεύετε απαλά με πατάτες. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε απαλά το μείγμα γιαουρτιού και το κόλιαντρο. Μεταφορά στο μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 190 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 619 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρης και 5 g πρωτεΐνης.