Polenta με πιπεριές και ελιές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μπουκάλι 16 ουγκιών ψυγμένη μαγειρεμένη πολέντα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι κόκκινη, πράσινη και / ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χοντροκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Περικοπήστε τα άκρα της πολέντας. απορρίψτε τις διακοσμήσεις. Κόψτε την πολέντα σε 12 φέτες (πάχους 1/2 ίντσας). Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές των φέτας της ποληνας με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τοποθετήστε φέτες πολεάντας σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια τσαγιέρα 10 ίντσας η ζεστασιά παραμένει 1 κουταλάκι λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λωρίδες γλυκού πιπεριού, αλάτι και σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι οι πιπεριές να είναι τρυφερές. Ανακατέψτε τις ελιές.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, κουτάρετε το μείγμα πιπεριάς ομοιόμορφα πάνω σε ζεστές φέτες πολέντας. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και δεντρολίβανο. Κάνει 12 μερίδες.

Parmesan Polenta:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το ότι δεν υπάρχει μίγμα πιπεριών. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών ψησίματος, πασπαλίζετε φέτες πολφέτας με 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 52 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 124 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.