Polenta και πίτες λουκάνικου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα ζεστό ιταλικό λουκάνικο (τα περιβλήματα έχουν αφαιρεθεί αν υπάρχει)
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές (2 μεσαίες)
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές (2 μέσες)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα, συνθλίβονται
• 1 14.5 ουγκιά μπορεί ντομάτες στιφάδο, στραγγισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαία πύλη
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• 1 ⅓ φλιτζάνια στιγμιαία πύλη
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε έξι κρεμάστρες από 8 έως 10 ουγκιά. αφήνω στην άκρη. Για γέμισμα, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε λουκάνικο. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει καφέ, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Προσθέστε γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο και ιταλικά καρυκεύματα σε λουκάνικο σε κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε τις ντομάτες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τις 2 κουταλιές της στιγμής στιγμής.

• Βήμα 4

  Για το μείγμα σμέουρων, σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε το νερό και το 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο βρασμό. Προσθέστε το 1-1 / 3 φλιτζάνι στιγμιαία πολέντα στο βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε πολέντα περίπου 3 λεπτά ή μέχρι μέτρια μαλακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το 1/3 φλιτζάνι του τυριού παρμεζάνα.

• Βήμα 5

  Διαχωρίστε τη γέμιση μεταξύ των προετοιμασμένων ρακεκινών. Κορυφή γεμίζετε σε κάθε ράμμα με περίπου 1/2 φλιτζάνι του μείγματος polenta. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα.

• Βήμα 6

  Ψήστε, ακάλυπτα, για 25 λεπτά.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε τα κατσαρολάκια σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 5. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. περιτυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Παγώστε μέχρι 1 μήνα. Ξεπαγώστε τα κατσαρόλα στο ψυγείο μια νύχτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αποκαλύψτε και ψήστε περίπου 25 λεπτά. (Ή προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες του βήματος 5. Καλύψτε με το πλαστικό περιτύλιγμα, φυλάξτε το σε ψυγείο για 24 ώρες, φούρνο μικροκυμάτων με 100% ισχύ περίπου 2 λεπτά ή έως ότου ζεσταθεί στο κέντρο, στρέφοντας τη μέση μαγειρική ή ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 6 .)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 345 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 40 mg χοληστερόλης, 1330 mg νατρίου, 41 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 16 g πρωτεΐνης.