Δαμάσκηνα καλές χοιρινές μπριζόλες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας διατηρούν τα δαμάσκηνα
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• ⅛ σκόνη κάρι κουταλάκι του γλυκού
• παρθένο κανέλα
• κόκκινη πιπεριά
• 4 φιλέτα χοιρινού κρέατος ή κοτσάνια, κομμένα 1-1 / 4 ίντσες πάχους (περίπου 2 κιλά συνολικά)
• 1 σκελίδα σκόρδο, χωρισμένο
• Σφήνες δαμάσκηνου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνεται και ανακατεύετε κονσέρβες, πράσινο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, σκόνη κάρι, κανέλα και κόκκινη πιπεριά σε μέτρια φωτιά μέχρι φυσαλίδες. Αφήνω στην άκρη. Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Τρίψτε τις δύο πλευρές των μπριζόλων με κομμένη πλευρά του σκόρδου.

• Βήμα 2

  Ψηλά τα ψιλά ψωμάκια σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω σε μέσου κάρβουνου για 25 έως 35 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά, γυρνώντας μια φορά και βουρτσίζοντας με σάλτσα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών του χρόνου μαγειρέματος. Κάνει 4 μερίδες.

Για σχάρα με έμμεση θερμότητα:

Τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα τηγάνι σταφυλιών σε μια καλυμμένη σχάρα. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από τη σταγόνα. Κάλυμμα και σχάρα για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί ξεράσουν, βουρτσίζοντας περιστασιακά με σάλτσα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 15 λεπτών ψησίματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με σφήνες δαμάσκηνου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 224 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 66 mg χοληστερόλης, 283 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 20 g πρωτεΐνης.