Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε το αυγό και τον κρόκο αυγού με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει χοντρό και λεμονιές. Προσθέστε γάλα, μαργαρίνη ή βούτυρο και βανίλια. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει (το κτύπημα θα είναι λεπτό).
-
Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για ελαφριά επικάλυψη μιας τσαγιού 12 ίντσας με λάδι (τηγάνι βούρτσας με πρόσθετο λάδι, όπως απαιτείται). Θερμάνετε με μέτρια φωτιά μέχρι να πέσουν μερικές σταγόνες νερού στην επιφάνεια. Για κάθε τηγανίτα, ρίχνετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας στο καυτό τηγάνι. Διαδώστε το κτύπημα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 3 ίντσες. (Ή, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι 6- ή 8 ίντσας με τις πλαϊνές πλευρές και 2 κουτ. Σούπας κτύπημα ανά τηγάνι, ανυψώστε και γυρίστε την κατσαρόλα για να κάνετε τηγανίτες με διάμετρο περίπου 6 ίντσες.)
-
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά περίπου 1 λεπτό ή έως ότου η κάτω πλευρά είναι χρυσαφί. Χαλαρώστε τις άκρες με μια μικρή σπάτουλα. Γυρίστε τηγανίτες και μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή έως ότου οι δευτερεύουσες πλευρές είναι χρυσαφένιες. Αν επιθυμείτε, σερβίρετε με κονσέρβες κέικ ή ολόκληρη σάλτσα από βακκίνιο. Κάνει σαράντα τηγανίτες 3 ιντσών ή είκοσι 6 ίντσες τηγανίτες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 22 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 11 mg χοληστερόλης, 22 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
