Κουτάκι πίτσας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
Shor βραστήρα
3 - 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (4 ουγγιές)
½ φλιτζάνι τυρί τσένταρ (2 ουγγιές)
1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά χτυπημένα
1 ½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεπερόνι ή μπέικον καναδικού τύπου
1 μανιτάρια σε φέτες 2, 5 ουγγιών, στραγγισμένα ή 1/4 φλιτζάνι κομμένα σε φέτες ώριμες ώριμες ελιές
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα πίτσας

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και αλάτι. Κόβουμε σε λίπος μέχρι τα κομμάτια να είναι τα μικρά μπιζέλια. Πασπαλίστε το κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, πάνω από το μείγμα, ρίχνοντας με ένα πιρούνι μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να βρεθούν όλα. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ισιώστε τη ζύμη με τα χέρια. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα, σχηματίζοντας ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες.
Βήμα 2
Βάλτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα 10-ιντσών με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο ή ένα πιάτο quiche 10 ιντσών. Πιέστε το ζαχαροπλαστείο σε κυματοειδείς πλευρές της πανοραμικής κατσαρόλας ή της κατσαρόλας quiche και τις άκρες περιποίησης. Στερεώστε το κέλυφος ζαχαροπλαστικής χωρίς πάστα με ένα διπλό πάχος φύλλου. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνετε για περισσότερο από 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να βγει η ζύμη και να στεγνώσει. Αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 βαθμούς F.
Βήμα 3
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί cheddar και 1 κουταλιά αλεύρι. Πασπαλίζουμε το μίγμα τυριού πάνω από το κάτω μέρος του καυτού κελύφους ζύμης. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε μαζί τα αυγά, το γάλα, την πεπερόνι, τα μανιτάρια ή τις ελιές και την ρίγανη. Γεμίστε προσεκτικά το μείγμα αυγών σε κέλυφος ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 4
Ψήνετε σε φούρνο 325 βαθμών F για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε τη σάλτσα πίτσας σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με σως πίτσας. Κάνει 6 μερίδες.