Pecan αρχεία κουλουρακιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
• ½ κούπα κρύο βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένο
• 4 κουταλάκια του γλυκού χωρίς σπόρους μαρμελάδας βατόμουρου ή βερίκοκων
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας ρούμι, μπράντυ ή γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και καστανή ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα ψίχουλα. Ανακατέψτε στα πεκάν. Ζυμώνουμε το μίγμα μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό.

• Βήμα 2

  Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε κάθε τμήμα ζύμης σε ένα ημερολόγιο μήκους 7 ιντσών. Τοποθετήστε τα αρχεία καταγραφής σε απόσταση τεσσάρων ιντσών σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο cookie. Κάνετε μια αυλάκωση βαθιά 1/4-ιντσών κάτω από το κέντρο κάθε κούτσουρου, αφήνοντας άκρη 1/2-ιντσών στα άκρα. Ανακατέψτε την μαρμελάδα μέχρι να είναι σχεδόν ομαλή (αποκομίστε τυχόν μεγάλα κομμάτια φρούτων εάν χρησιμοποιείτε βερίκοκα). Το κουτάλι μαρμελάδα στα αυλάκια.

• Βήμα 3

  Ψήστε 30 λεπτά ή έως ότου τα κούτσουρα είναι ανοιχτό καφέ. Ψύξτε καλά τα αρχεία καταγραφής σε ένα φύλλο μπισκότων σε ένα συρτάρι καλωδίων. Κόψτε τα ψιλοκομμένα κορμούς σε φέτες 1 ίντσας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης και ρούμι μέχρι να μαλακώσει. Ψεκάστε πάνω από τα cookies. Κάνει περίπου 14 cookies.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.