Παγωτό ροδάκινο-πεκάν. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
• 3 κούπες κρέμα γάλακτος
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, αποφλοιωμένα ροδάκινα ή ένα πακέτο των 16 ουγκιών κατεψυγμένα φέτες ροδιού χωρίς ζάχαρη, αποψυγμένα και ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν
• Ροδάκινα φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ αναμίξτε μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα, ζάχαρη και βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε σε κτυπώντας κρέμα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και τα ψημένα πεκάν.

• Βήμα 2

  Παγώστε σε καταψύκτη παγωτού 4- ή 5-τετραγώνων σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αφαιρέστε το παλτό. Ανασυστήστε τον εξωτερικό κάδο κατάψυξης με πάγο και αλάτι και ωρίστε για περίπου 4 ώρες. Γαρνίρετε με φέτες ροδάκινου, αν θέλετε. Κάνει 2 κιλά (16 μερίδες).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 329 θερμίδες (14 g κορεσμένου λίπους, 78 mg χοληστερόλης, 35 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.