Melomacarona (ελληνικά μπισκότα με μέλι) καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνια ελαφρώς αρωματισμένο ελαιόλαδο
• 1 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ¾ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 7 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 αυγό λευκό, ελαφρά χτυπημένο
• ¼ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα
• 1 συνταγή Spiced Glaze μελιού (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, χτυπάτε μαζί λάδι, 1-1 / 4 φλιτζάνια ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, μαγειρική σόδα, μοσχοκάρυδο, αλάτι και σκελίδες. σε συνδυασμό. Ανακατέψτε το αλεύρι με ένα ξύλινο κουτάλι. Η ζύμη θα είναι σκληρή.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά. Η ζύμη θα είναι εύθρυπτη καθώς το ζυμώνετε. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Χρησιμοποιώντας μια ελαφρά στρογγυλεμένη κουταλιά της ζύμης για κάθε μπισκότο, διαμορφώστε τη ζύμη σε ωοειδή 2-1 / 2x1-1 / 2-ίντσα, πάχους 1/4 έως 1/2 ίντσας. Βυθίστε τα φύλλα της ζύμης σε μίγμα κανέλας-ζάχαρης, στρέφοντας για να επικαλύψετε και τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε ωοειδές σε απόσταση 1 ιντσών σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Βουρτσίστε τις κορυφές των ωοειδών πολύ ελαφρώς με κτυπημένο λευκό αυγό. Τοποθετήστε 2 έως 3 φέτες αμυγδάλου στην κορυφή κάθε μπισκότου, πιέζοντας ελαφρά τα μπισκότα.

• Βήμα 4

  Ψήνετε για 9 έως 11 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι απλά σταθερές όταν αγγίξετε ελαφρώς και οι κορυφές είναι ελαφρά καφεμένες. Ψύξτε τα cookies σε ένα φύλλο cookie για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα cookies σε σχάρες για να κρυώσετε τελείως.

• Βήμα 5

  Ρυθμίστε τα ράφια ψύξης πάνω σε φύλλα περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού. Ψιλοκόψτε τα μπισκότα σε Spice Glaze, γυρίζοντας για να καλύψετε και τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε από το σιρόπι με δύο πιρούνια, επιτρέποντας να ξεφουσκώσει το πλεόνασμα σιροπιού. Ορίστε cookies σε προετοιμασμένα ράφια ψύξης. Αφήστε να σταματήσει 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα Κάνει περίπου 5 δολάρια μπισκότα.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως 3 ημέρες ή παγώστε έως και 3 μήνες.

---

Καλαμάρι με μέλι

Συστατικά

• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• ⅓ νερό κύπελλο
• H μέλι κύπελλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 3 ίντσες ραβδί κανέλα
• 1 ολόκληρο γαρίφαλο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το ραβδί κανέλας και το γαρίφαλο. Βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς πριν βουτήξετε τα μπισκότα.