Φρυγανισμένο γαλλικό τοστ με μασκάρι με αλατισμένη σάλτσα από καραμέλα και μπανάνα

Συστατικά

12 φέτες Texas toast
1 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
½ φλιτζάνι τυρί mascarpone (4 ουγγιές)
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια macadamia, ψημένα
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
6 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
3 φλιτζάνια γάλα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 συνταγή Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας-μπανάνας

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Τοποθετήστε τις μισές από τις φέτες ψωμιού σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ορθογώνιο ταψάκι 3 τεμαχίων. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τυρί κρέμας, τυρί mascarpone, πεκάν, καφετιά ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Διαδώστε ομοιόμορφα το μίγμα τυριού πάνω από το ψωμί στο ταψί. Κορυφή με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού για να φτιάξετε έξι στοίβες.
Βήμα 2
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, το γάλα και το αλάτι. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το μίγμα των αυγών πάνω από τις στοίβες του ψωμιού, καλύπτοντας όλες τις κορυφές.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 15x10x1-ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Ρυθμίστε τις στοίβες του ψωμιού στο προετοιμασμένο δοχείο Ψήστε περίπου 1 ώρα ή μέχρι να χρυσή, γυρίζοντας στοίβες κάθε 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας-μπανάνας.

Συμβουλή Make-Ahead

Προετοιμαστείτε σύμφωνα με τις οδηγίες. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε το κατσαρόλα στο ψυγείο για 48 ώρες, εάν είναι κατεψυγμένο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 15x10x1-ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Ρυθμίστε τις στοίβες του ψωμιού στο προετοιμασμένο δοχείο Ψήστε περίπου 1 ώρα ή μέχρι να χρυσή, γυρίζοντας στοίβες κάθε 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα αλατισμένης καραμέλας-μπανάνας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 965 θερμίδες (30 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 18 g μονοακόρεστα λιπαρά), 355 mg χοληστερόλης, 1107 mg νατρίου, 90 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 49 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.

Αλατισμένη σάλτσα καραμέλα-μπανάνας

Συστατικά

¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
½ κούπα κτυπώντας κρέμα
½ φλιτζάνι βούτυρο
2 κουταλιές σιρόπι αραβοσίτου ανοιχτού χρώματος
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 μπανάνα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια βαριά μέση κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί καφετιά ζάχαρη, κτυπώντας κρέμα, βούτυρο και σιρόπι αραβοσίτου ανοικτού χρώματος. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, χτυπώντας περιστασιακά? μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Βράζετε απαλά για 3 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε με βανίλια και θαλασσινό αλάτι. Ρίξτε σε ένα μικρό μπολ. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν είναι επιθυμητό, καλύψτε και ψήστε για έως και 24 ώρες. (Εάν έχει διατηρηθεί σε ψύξη, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.) Ανακατέψτε σε μπανάνα, κομμένο σε φέτες.