Μανχάταν καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι τουρσί ή 2 κουτιά 6-1 / 2-ουγκιών κιμάδες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2 στελέχη)
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο (1 μικρό)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 χυμό μύλακας μπουκάλι ουγκιά ή 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια κόκκινη πατάτα σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένη
• 2 κουταλιές της σούπας που αγοράστηκαν μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον ή μαγειρεμένο θρυμματισμένο μπέικον *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τα φρέσκα μύδια, αν χρησιμοποιείτε, κρατάτε χυμό. βάλτε τα αχιβάδα. Στέλεχος χυμό clam για να αφαιρέσετε τα κομμάτια του κελύφους. (Ή, αποστράγγιση κονσερβοποιημένα μύδια, κράτηση χυμού.) Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό νερό για να κρατήσει χυμό μουστάρδα σε ίσα 1-1 / 2 φλιτζάνια. Ρυθμίστε το χυμό στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας σέλινο, κρεμμύδι, και καρότο σε καυτό λάδι μέχρι να τρυφερή. Ανακατέψτε το χυμό μουστάρδας 1-1 / 2 φλυτζανιών και το χυμό μουστάρδας των 8 ουγκιών. Ανακατέψτε με πατάτες, θυμάρι, πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 10 λεπτά. Ανακατεύετε σε μη αποξηραμένες ντομάτες, μύδια και μπέικον. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.

• Βήμα 3

  Κάνει 4 μερίδες (6 1/2 φλιτζάνια)

*

Εάν χρησιμοποιείτε μπέικον, μαγειρέψτε 2 φέτες, διατηρώντας 2 κουταλιές της σούπας. Παραλείψτε το λάδι και μαγειρέψτε το σέλινο, το κρεμμύδι και το καρότο στα αποκλειστικά στάσιμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 254 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 41 mg χοληστερόλης, 507 mg νατρίου, 24 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 5 g ζάχαρης, 19 g πρωτεΐνης.