Σαλάτα από μακαρόνια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά αποξηραμένα μακαρόνια αγκώνα (2 φλιτζάνια)
• ½ λίβρα πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας (2 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ⅓ φλιτζάνι απλό γιαούρτι ή γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 5 ουγκιά σε κύβους τυρί cheddar (1-1 / 4 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​φύλλο σπανάκι
• 1 μεγάλη ντομάτα, σπαρμένη και ψιλοκομμένη (1 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά σούπας φρεσκάρεται φρέσκο ​​εστραγκόν ή 12 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένο εστραγκόν, κατέρρευσε

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Προσθέστε πράσινα φασόλια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών μαγειρέματος. Διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε καλά.

• Βήμα 2

  Για ντύσιμο, σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε στο γιαούρτι.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τυρί, σπανάκι, ντομάτα, κρεμμύδια και εστραγκόν σε μακαρόνια. Προσθέστε σάλτσα? τινάσσω. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψύξτε 2 έως 24 ώρες. Κάνει 20 (1/2-φλυτζάνι) μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 150 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 10 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 220 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 14 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.