Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βάλτε τις φλούδες των πορτοκαλιών, του λεμονιού και του ασβέστη σε τέσσερις διαμήκεις τομές. αφαιρέστε τις φλούδες. Ξύστε τα λευκά τμήματα των φλοιών. απορρίπτω. Κόψτε τις φλούδες σε λεπτές λωρίδες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρνετε φλούδες, νερό και σόδα ψησίματος. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρίστε, καλύπτεται, 20 λεπτά. Μην αποστραγγίζετε.
-
Εν τω μεταξύ, δουλεύοντας πάνω σε ένα μπολ για να πιάσετε χυμούς, πορτοκάλια, λεμόνι και ασβέστη. Προσθέστε τομές και χυμούς σε κατσαρόλα. επιστροφή στο βρασμό. Καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά (θα πρέπει να έχετε 3 φλιτζάνια μίγμα φρούτων).
-
Σε ένα βαρύ δοχείο των 8 έως 10 λίτρων συνδυάζεται μίγμα φρούτων και ζάχαρης. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. Επιστρέψτε σε ένα πλήρες βράσιμο. Βράζουμε σκληρά 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.
-
Τηγανίζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης με μισή πίντα, αφήνοντας ένα κεντρικό χώρο 1/4 ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.
-
Βάζα γεμάτα με διαδικασία σε δοχείο βρασμού νερού 5 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα. δροσερό στα ράφια καλωδίων. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες.
Υπόδειξη
Για την τομή των εσπεριδοειδών, δουλεύοντας πάνω σε ένα μπολ για να πιάσετε το χυμό, αφαιρέστε τα τμήματα φρούτων κόβοντας μεταξύ ενός τμήματος και της μεμβράνης. Κόβετε πίσω μεταξύ του τμήματος και της επόμενης μεμβράνης για να απελευθερώσετε το τμήμα. Επαναλάβετε μέχρι να τεμαχιστούν όλα τα φρούτα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 52 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 2 χλστγρ. Νατρίου, 13 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
