Πώς να μαγειρεύω βαθιά μια γαλοπούλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Δοκιμάστε κάτι νέο για την είσοδο της ημέρας των Ευχαριστιών και σέρβετε τη φρυγμένη γαλοπούλα φέτος. Μόλις μάθετε πώς να τηγανίζετε βαθιά μια γαλοπούλα σε ένα τέλειο φινίρισμα τραγανό δέρμα και ζουμερό κρέας, ίσως να μην χρησιμοποιήσετε ποτέ ξανά το φούρνο σας.

Αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια καθώς και τυχόν πλαστικούς δεσμούς ή χρονοδιακόπτες από τη γαλοπούλα.
Προθερμάνετε το λάδι σε φριτέζα σε θερμοκρασία 350 ° F.
Ετοιμάστε το επιθυμητό τρίψιμο. (Απολαύστε τις αγαπημένες μας συνταγές εδώ.) Χαλαρώστε το δέρμα από τις περιοχές του μαστού και των ποδιών και διαδώστε ομοιόμορφα το τρίχωμα στο κρέας κάτω από το δέρμα. Περάστε την κοιλότητα με το υπόλοιπο τρίψιμο.
Συνδέστε τα πόδια προς την ουρά με βαμβακερή κλωστή. Περιστρεφόμενες άκρες πτέρυγας κάτω από την πλάτη.
Τοποθετήστε γαλοπούλα, με το στήθος προς τα επάνω, στο καλάθι για τηγάνι. Αργά χαμηλώστε το καλάθι σε καυτό λάδι.
Δοκιμάστε γαλοπούλα περίπου 30 λεπτά (ή 3 λεπτά ανά λίβρα), διατηρώντας τη θερμοκρασία του ελαίου όσο το δυνατόν πιο κοντά στους 350 ° F.
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το καυτό λάδι και εισάγετε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέλυφος του μηρού. Στόχος για θερμοκρασία κρέατος 180 ° F.
Μόλις η γαλοπούλα φτάσει τους 180 ° F, στραγγίστε τη βαθιά τηγανισμένη γαλοπούλα σε μια σχάρα.
Αφήστε τη γαλοπούλα να σταθεί 15 λεπτά πριν τη σκάλισμα.

Η καλύτερη θερμοκρασία για βαθιά ψήσιμο μιας Τουρκίας

Συνιστούμε να τηγανίζετε τη γαλοπούλα σε φυστίτικο έλαιο 350 ° F ή σε άλλο φυτικό έλαιο για 3 λεπτά ανά λίβρα. Πάρτε την εσωτερική θερμοκρασία στο κέλυφος του μηρού (θα πρέπει να καταχωρήσετε 180 ° F).

Μόλις μαγειρευτεί, μάθετε για τον καλύτερο τρόπο να χαράξουμε μια γαλοπούλα.

Η βαθιά ασφάλεια της Τουρκίας

Όταν μαγειρεύετε με καυτό λάδι - ειδικά στις μεγάλες ποσότητες που απαιτούνται για τη βαθύτατα τηγανητά γαλοπούλα - είναι σημαντικό να έχετε πάντα κατά νου την ασφάλεια. Αποφύγετε τα εγκαύματα και πυρκαγιές αυτής της ημέρας των ευχαριστιών, ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές όταν γεμίζετε βαθιά τη γαλοπούλα σας.

Φορέστε ένα πουκάμισο με μακριά μανίκια, παντελόνι, παχιά γάντια και παπούτσια κλειστού ποδιού ενώ τηγανίζετε.
Πάντοτε κρατήστε τη φριτέζα σας έξω και βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα είναι κλειστά και μακριά από τη φριτέζα. Φροντίστε να τοποθετήσετε τη φριτέζα σας σε ανοιχτό χώρο μακριά από τυχόν τέντες ή κλαδιά.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα εργαλεία που παρέχονται με το κιτ τηγανίσματος.
Ποτέ μην γεμίζετε το λάδι πάνω από την υποδεικνυόμενη γραμμή στη φριτέζα για να αποφύγετε την υπερχείλιση.
Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα σας έχει αποψυχθεί εντελώς και στεγνώστε πριν τηγάνετε. Ποτέ μην τοποθετείτε μια παγωμένη γαλοπούλα στη φριτέζα σας.
Πάντοτε σβήστε τη φλόγα πριν χαμηλώσετε αργά τη γαλοπούλα στη φριτέζα και ποτέ μην αφήσετε τη φριτέζα χωρίς επιτήρηση κατά το μαγείρεμα.
Ποτέ μην τηγανίζετε μια γαλοπούλα που είναι πολύ μεγάλη για τη φριτέζα σας. Κατά γενικό κανόνα, επιλέξτε μια γαλοπούλα που ζυγίζει 12 κιλά ή λιγότερο για τηγανίζετε. Αν εξυπηρετείτε περισσότερους ανθρώπους, θεωρώντας τηγανίζοντας δύο μικρότερες γαλοπούλες.

Delicious Deep-Fried συνταγές της Τουρκίας και πολλά άλλα

Αποκτήστε τις αγαπημένες συνταγές μας για το τηγάνισμα, το ψήσιμο και την περιτύλιξη της Τουρκίας, καθώς και τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα (αν διαρκέσουν τόσο πολύ!).