Πώς να μαγειρεύω καλύτερα σπίτια και κήποι

• Δοκιμάστε τη συνταγή για τη σχάρα Okra and Tomatoes.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα αυγά στην ψησταριά

Αυτή η συνταγή θα αποφέρει τέσσερις μερίδες πιάτων.

1. Προετοιμαστείτε το Okra

• Πλύνετε 8 ουγγιές φρέσκα okra με δροσερό, καθαρό νερό της βρύσης. Στραγγίστε καλά.
• Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι αποκοπής, κόψτε τα μίσχοι. Κόψτε κάθε κατώτατο όριο κάτω από το τεμάχιο 1/2-ιντσών φέτες (θα πρέπει να έχετε 2 φλιτζάνια φέτες okra).

2. Βράστε το Okra

• Φέρτε μια μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού για να βράσει σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το okra.
• Πόσο καιρό να μαγειρεύετε φρέσκα okra: Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τρυφερή.
• Αποστραγγίστε καλά και, αν θέλετε, ρίξτε με λίγο βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε Okra και ντομάτες

Σκεύος Pan Succotash

Βολικά, η εποχή του okra εκτείνεται σε φρέσκια εποχή ντομάτας, και οι δύο παντρεύονται όμορφα στο πιάτο. Αυτές οι συνταγές σας δείχνουν πόσο καιρό μαγειρεύετε okra και ντομάτες - είτε ψήνετε, τρυπίζετε, είτε το ψήνετε.

Skillet Ντομάτες και Okra

Smothered Okra

• Για άλλη μια φορά για το comra και τις ντομάτες combo, δοκιμάστε αυτό το Sheet-Pan Succotash.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η συνταγή θα αποφέρει τέσσερις μερίδες πιάτων.

1. Προετοιμαστείτε το Okra

• Πλύνετε 8 ουγγιές φρέσκα okra με δροσερό, καθαρό νερό της βρύσης. Στραγγίστε καλά.
• Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι αποκοπής, κόψτε τα μίσχοι. Κόψτε κάθε κατώτατο όριο κάτω από το τεμάχιο 1/2-ιντσών φέτες (θα πρέπει να έχετε 2 φλιτζάνια φέτες okra).

2. Φούρνο μικροκυμάτων

• Τοποθετήστε το okra και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα κατσαρόλα που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων.
• Πόσο καιρό να μαγειρεύετε το φούρνο στο φούρνο μικροκυμάτων: Καλύψτε την κατσαρόλα και το φούρνο μικροκυμάτων με 100% ισχύ (υψηλή) για 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας μία φορά.
• Αποστραγγίστε καλά και, αν θέλετε, ρίξτε με λίγο βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τη γεύση

Μια βαθιά φριτέζα είναι ιδανική για το τηγάνισμα okra επειδή σας επιτρέπει να ρυθμίσετε και να ρυθμίσετε μια ακριβή θερμοκρασία τηγανίσματος. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο βαρέλι και ένα θερμόμετρο για τηγανητά. Αυτή η συνταγή κάνει έξι μερίδες πιάτων.

1. Συγκεντρώστε τα συστατικά

Θα χρειαστείς:

• 1 κιλό φρέσκο ​​okra (περίπου 45 μικρά έως μεσαία)
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκιού
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• Μαγειρικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα

2. Προετοιμαστείτε το Okra

• Πλένετε το okra με δροσερό, καθαρό νερό της βρύσης. Στραγγίστε καλά.
• Τραβήξτε τα άκρα των στελεχών κάθε κατώτατου οστού και κόψτε τα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Ρυθμίστε την άκρη στην άκρη.

3. Προετοιμάστε την Επίστρωση

• Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, το καλαμποκιού, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή ένα συρμάτινο χτύπημα.
• Σε ένα ρηχό μπολ κτυπήστε μαζί το αυγό και το γάλα.

4. Τρίψτε το Okra

• Ζεσταίνετε το λάδι σε φριτέζα ή μεγάλη βαριά πατάτα στους 365 ° F. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F.
• Συμβουλή: Για να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λαδιού, βεβαιωθείτε ότι το τοποθετήσατε έτσι ώστε ο λαμπτήρας να μην αγγίζει τη λεκάνη. Ελέγξτε προσεκτικά τη θερμοκρασία του λαδιού ρυθμίζοντας τη θερμότητα.

Βυθίστε το okra στο μίγμα γάλακτος και στη συνέχεια στο μείγμα αραβοσίτου. Επαλείψτε κάθε κατώτατο όριο.

Πόσο καιρό για να μαγειρεύουν τα τηγανισμένα okra: Τρίψτε περίπου το ένα τρίτο του okra κάθε φορά στο καυτό λάδι για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου τρυφερή.

Αφαιρέστε το okra από το λάδι με κουτάλι με σχισμές. Στραγγίστε το okra στις χαρτοπετσέτες.

Μεταφέρετε το okra από χαρτοπετσέτες σε ένα ρηχό ταψί. Ρυθμίστε το τηγάνι στο φούρνο για να κρατήσετε ζεστό το okra ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα okra.

Συχνές ερωτήσεις: Μπορείτε να φτιάξετε τηγανισμένη κάπα από κατεψυγμένα πιάτα;

Απάντηση: Οι τηγανισμένες συνταγές μας okra απαιτούν φρέσκο ​​okra, επειδή κατεψυγμένα okra έχει μια μαλακότερη υφή από φρέσκο. Προτιμούμε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα okra σε συνταγές okra για σούπες και σούπες, συμπεριλαμβανομένου, φυσικά, okra gumbo.

• Αποκτήστε τη συνταγή για τη σχάρα Okra Tacos.

Okra 101

Τι είναι το Okra; Ένας στυλοβάτης της νότιας μαγειρικής, okra έφερε στις Ηνωμένες Πολιτείες οι Αιθιοπικοί δούλοι. Το επιμήκη πράσινο okra pod είναι το βρώσιμο τμήμα του φυτού και τα λοβό συχνά σερβίρονται τηγανητά ή ψημένα. Όταν προστίθεται σε σούπες και stews, όπως το okra gumbo, το veggie προσδίδει ένα παχύρρευστο χυμό που λειτουργεί ως φυσικό πυκνωτικό, προσθέτοντας πλούτο σε συνταγές.

Τι σημαίνει Γεύση Okra; Ένα okra pod έχει μια ήπια γεύση που μερικές φορές συγκρίνεται με τη γεύση της μελιτζάνας.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε Okra; Ο Okra έχει υπέροχη γεύση με πολλούς τρόπους! Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να σερβιρίσετε okra μαγειρεμένο σε υγρό (είτε στην κορυφή της φούρνου είτε στο φούρνο μικροκυμάτων) και τηγανητά. Θα σας δείξουμε επίσης σε άλλες συνταγές okra.

Πώς να μαγειρέψετε Okra χωρίς το Slime; Το μαγείρεμα okra γρήγορα και ζεστό βοηθά να απαλλαγούμε από το λάσπη! Επομένως, ψάξτε για συνταγές ορχιδέες που απαιτούν γρήγορο μαγείρεμα, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία ή σάλτσα. Αλλά μην ξεχνάτε: Μερικές φορές η λάσπη είναι καλή! Αυτός ο παχύρρευστος χυμός okra βοηθά στην πάχυνση των σούπας, των αυγού και του okra gumbo. (Φυσικά, για εντελώς χωρίς λάσπη okra, γιατί να μην δοκιμάσετε τα αποξηραμένα μάρκες okra; Αυτές οι γευστικές απολαύσεις αναδύονται σε μοντέρνες αγορές παντού.)

Είναι Okra ένα Nightshade; Σύμφωνα με την Encyclopedia Britannica, η okra είναι μέλος της οικογενείας της μολόχας - όχι η οικογένεια των νυχτών. Ορισμένες πηγές στο διαδίκτυο υποστηρίζουν ότι τα φυτά από την οικογένεια των νυχτών μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή. Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με αυτό δεν είναι καταληπτική.

Ποια είναι η Διατροφική Αξία του Okra; Το μισό φλιτζάνι ακατέργαστο okra περιέχει 16 θερμίδες, 0 γραμμάρια λίπος, 2 γραμμάρια διαιτητικές ίνες, 41 χιλιοστόγραμμα ασβέστιο και 150 χιλιοστόγραμμα κάλιο.

Πότε είναι η Okra στην εποχή; Η περίοδος αιχμής για φρέσκα okra είναι Μάιο έως Σεπτέμβριο, αν και συνήθως μπορείτε να το βρείτε όλο το χρόνο σε όλες τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Όταν επιλέγετε okra, αναζητήστε μικρά, τραγανή, έντονα χρωματιστά λοβό χωρίς καφέ κηλίδες ή κηλίδες. Αποφύγετε κάθε όνυχα που είναι συρρικνωμένο.

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​okra; Για να αποθηκεύσετε φρέσκα okra, ψύξτε τα λοβό, σφιχτά τυλιγμένα, για έως και τρεις ημέρες.