Ψητά αβοκάντο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 μεγάλα ωριμασμένα αβοκάντο, μισά, σπόροι και αποφλοιωμένα (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού άλατος kosher ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα picante
• 1 ουγκιά Monterey Jack ή τυρί αγρότη, τεμαχισμένο ή θρυμματισμένο (1/4 φλιτζάνι)
• Αποσπάστηκε φρέσκο ​​κόλιαντρο
• Ζαχαρωτά σαλάτα (προαιρετικά)
• Εμφιαλωμένη σάλτσα πικάντε (προαιρετική)
• Γάλα γάλακτος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο και το χυμό ασβέστη. Βουρτσίστε τα αβοκάντο σε όλο το μείγμα με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε τις πλευρές του αβοκάντο με αλάτι.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήνετε τα μισά αβοκάντο, κομμένα προς τα κάτω, στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουν για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τα μισά αβοκάντο, κομμένα προς τα πάνω. Συμπληρώστε τα κέντρα των μισών αβοκάντο με τη σάλτσα 1/4 φλυτζανιών και το τεμαχισμένο τυρί. Καλύψτε τη σχάρα και τη σχάρα περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή έως ότου αρχίσει να λιώσει το τυρί. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.) Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε τα αβοκάντο από τη σχάρα. Πασπαλίστε τις κορυφές των μισών αβοκάντο με κομμένα κοραλλιογενείς. Αν θέλετε, σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από χόρτα σαλάτας με επιπλέον σάλτσα picante και ξινή κρέμα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 204 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 6 mg χοληστερόλης, 292 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 0 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.