Το πράσινο φασόλι ψήνεται ξανά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι (λευκό, κίτρινο ή κόκκινο), κομμένο σε σφήνες 1 ίντσας ή 4 φλιτζάνια κρεμμύδια cipollini (άγρια ​​κρεμμύδια), κατά το ήμισυ
• ¼ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 3 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα ολόκληρα πράσινα φασόλια, κομμένα
• 6 ουγκιά μωρό portobello (cremini) ή μανιτάρια κουμπί, κατά το ήμισυ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
• 6 ουγκιά κατσικίσιο τυρί (chevre), μαλακωμένο ή κρέμα τυρί, μαλακωμένο
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύουν κρεμμύδια, καλύπτονται, σε καυτό λάδι σε μέση χαμηλή φωτιά για 13 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά. Αποκαλύπτω; προσθέστε καφετιά ζάχαρη. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι χρυσά και καραμελοποιημένα. Ψύξτε ελαφρά. μεταφορά σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Σε ένα ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε πράσινα φασόλια, καλύπτονται, σε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό για 4 λεπτά. Διοχετεύω. Σε ένα τεμάχιο 3 τετραγωνικών γαρνιτών ή ψησίματος συνδυάζονται τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια. Ψύξτε ελαφρά. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες.

• Βήμα 3

  Αφήνουμε τα κρεμμύδια και το μείγμα φασολιών να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το βαλσαμικό ξύδι. Χύστε τα λαχανικά, ρίχνοντας το παλτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φασματοφωτοειδές. Φασόλια ψητό, ακάλυπτα, για 30 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά μέχρι τραγανή προσφορά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ μίξης κτυπήσουν μαζί το τυρί και το γάλα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.

• Βήμα 4

  Κουτάλι τυρί σε κατά μήκος τοίχους κατά μήκος του κέντρου του ψησίματος. Κορυφή με καραμελωμένα κρεμμύδια. Επιστρέψτε στο φούρνο. ζεσταίνετε 5 με 8 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί το τυρί και τα κρεμμύδια.

Για άμεση εξυπηρέτηση:

Το στάδιο ψύξης μπορεί να παραλειφθεί. Φρυγανίστε τα φασόλια μόνο 15 με 20 λεπτά μέχρι την τραγανή προσφορά. προσθέστε τυρί και κρεμμύδια όπως στο βήμα 4.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 173 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 8 mg χοληστερόλης, 163 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g ζάχαρης, 6 g πρωτεΐνης.